http://blog.kikuzushi.jp/ 京都・桂の小さな寿司屋の親父が気まぐれに書く、旨い寿司・料理・食材のブログです 店内の清掃・衛生管理はもちろんですが、備品のアルコール消毒など徹底しており、京都府の新型コロナウイルス感染防止対策認証を受けました。席数を減らし、隣のお客様との間隔は空けるようにしており、低濃度オゾン発生装置（エアネスS）も導入し、ウイルス対策を致しております。　お客様にも入店時には手指消毒をお願いしております、何卒ご理解とご協力をお願いいたします。　お問い合わせ・ご予約はお電話にてお願いいたします。　075-394-0569 ja http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 京都・桂の小さな寿司屋の親父が気まぐれに書く、旨い寿司・料理・食材のブログです 店内の清掃・衛生管理はもちろんですが、備品のアルコール消毒など徹底しており、京都府の新型コロナウイルス感染防止対策認証を受けました。 席数を減らし、隣のお客様との間隔は空けるようにしており、低濃度オゾン発生装置（エアネスS）も導入し、ウイルス対策を致しております。 　 お客様にも入店時には手指消毒をお願いしております、何卒ご理解とご協力をお願いいたします。 　お問い合わせ・ご予約はお電話にてお願いいたします。 　075-394-0569 喜久寿司,ブログ,京都市西京区 大将 no http://blog.kikuzushi.jp/article/191794353.html Tue, 08 Sep 2026 12:32:34 +0900 北海道から「甘海老」が入っております。綺麗な身をしております、お造りでも握りでもお勧めです。

北海道から「甘海老」が入っております。綺麗な身をしております、お造りでも握りでもお勧めです。
　平目、鰺、鮪等のお造り、
松茸の土瓶蒸し、鱧の天ぷら、新物の銀杏の振り塩等がございます。
#北海道産の甘海老
#綺麗な甘海老
#美味しい甘海老 ]]> 日記 大将 http://blog.kikuzushi.jp/article/191793482.html Mon, 07 Sep 2026 12:20:08 +0900 　夏が旬の「いさき」を仕入れて参りました！とても綺麗な身をしております。お造り、握りでもお勧め出来ます・・・シルバーウイークの営業につきましては休まず営業致します。若干の変更は承りますので、出来るだけお早目のご予約をお願い致します。

　夏が旬の「いさき」を仕入れて参りました！とても綺麗な身をしております。
お造り、握りでもお勧め出来ます・・・

シルバーウイークの営業につきましては休まず営業致します。
若干の変更は承りますので、出来るだけお早目のご予約をお願い致します。
　鱧の焼き霜造り・鰺・甘海老等のお造り、
松茸の土瓶蒸し・鱧の天麩羅・新物の銀杏の振り塩等がございます。
#長崎のイサキ
#五島列島のイサキ
#イサキのお造り ]]> 日記 大将 http://blog.kikuzushi.jp/article/191791957.html Sat, 05 Sep 2026 12:59:25 +0900 　「こんなに暑くて食欲が・・・」と言うときにモズクは如何でしょうか？石川県産の「もずく」がはいっております、お酢と合わせておりますのでさっぱりと召し上がって頂けますよ！

　「こんなに暑くて食欲が・・・」と言うときにモズクは如何でしょうか？
石川県産の「もずく」がはいっております、お酢と合わせておりますのでさっぱりと召し上がって頂けますよ！
　鱧の焼き霜造り・鯛・鰺・剣先烏賊等のお造り、
新物の銀杏の振り塩・松茸の土瓶蒸し・はものシャブシャブ・カマスの一夜干し等がございます。
#能登のもずく
#石川県産のもずく
#モズク酢 ]]> 日記 大将 http://blog.kikuzushi.jp/article/191788733.html Tue, 01 Sep 2026 16:18:22 +0900 猛暑が続いておりますが、秋の気配が・・・愛知県から新物の「銀杏」が入荷いたしました。（例年は熊本県産から始まっていたような気がするのですが・・・）とても綺麗な色をしておりました、振り塩にてご提供いたします。
猛暑が続いておりますが、秋の気配が・・・
愛知県から新物の「銀杏」が入荷いたしました。
（例年は熊本県産から始まっていたような気がするのですが・・・）
とても綺麗な色をしておりました、振り塩にてご提供いたします。

　本鮪の腹身・鱧の焼き霜造り・平目・鰺等のお造り、
鱧の天麩羅・鱧のしゃぶしゃぶ・モズク等がございます。
#新物の銀杏
#翡翠色の銀杏
#新物のぎんなん
#愛知県産の銀杏 ]]> 日記 大将 http://blog.kikuzushi.jp/article/191780057.html Fri, 21 Aug 2026 16:22:42 +0900 　大分県産の「鯵」が入りました！とても綺麗な身をしておりました、お造りでも握りでもお勧め出来ますよ！

　大分県産の「鯵」が入りました！
とても綺麗な身をしておりました、お造りでも握りでもお勧め出来ますよ！
　〆いわし・平目・鱧の焼き霜造り・剣先烏賊等のお造り、
松茸の土瓶蒸し・鱧のしゃぶしゃぶ・鱧の天麩羅等がございます。
#大分県産の鯵
#大分の鯵
#綺麗な鯵 ]]> 日記 大将 http://blog.kikuzushi.jp/article/191755446.html Sun, 26 Jul 2026 16:06:28 +0900 ８月１日より京都市の継続する物価高に対する市民生活の応援と市内での消費喚起・地域経済の活性化のための「京都ポイント（きょうぽ）」を当店でもご利用いただけます。ぜひご利用ください
８月１日より京都市の継続する物価高に対する市民生活の応援と市内での消費喚起・地域経済の活性化のための「京都ポイント（きょうぽ）」を当店でもご利用いただけます。ぜひご利用ください
　鱧の焼き霜造り・鯛・カンパチ・甘海老等のお造り、
桜海老のかき揚げ・賀茂茄子の田楽・鱧の天麩羅・鱧のしゃぶしゃぶ等がございます。
#きょうぽ
#京都ポイント
#きょうぽ使えるお店 ]]> 日記 大将 http://blog.kikuzushi.jp/article/191753226.html Thu, 23 Jul 2026 16:16:04 +0900 　猛烈な暑さの中、千葉県から鮮度の良い「鰯（いわし）」が入っておりました。酢で〆てご提供いたします、この暑さの中、生姜を利かせたにぎりは如何ですか？
　猛烈な暑さの中、千葉県から鮮度の良い「鰯（いわし）」が入っておりました。
酢で〆てご提供いたします、この暑さの中、生姜を利かせたにぎりは如何ですか？
　鯛・鱧の焼き霜造り・鰺・甘海老・剣先烏賊等のお造り、
桜海老のかき揚げ・賀茂茄子の田楽・カマスの一夜干し等がございます。
#〆いわし
#〆いわしのにぎり
#千葉県産のいわし ]]> 日記 大将 http://blog.kikuzushi.jp/article/191748333.html Fri, 17 Jul 2026 12:26:15 +0900 　にぎり等のセットになった折詰もございますが、お客様のお好みの折詰も承ります。

　にぎり等のセットになった折詰もございますが、お客様のお好みの折詰も承ります。
　本鮪の腹身・鱧の焼き霜造り・平目・鰺等のお造り、
鱧のしゃぶしゃぶ・鱧の天ぷら・賀茂茄子の田楽・桜海老のかき揚げ・白海老の唐揚げ等がございます。
#寿司の折詰
#折詰すし
#お持ち帰り寿司 ]]> 日記 大将 http://blog.kikuzushi.jp/article/191739176.html Sun, 05 Jul 2026 17:37:09 +0900 　鮮度も良く、とても綺麗な身をしていた「カマスの一夜干し」を仕入れて参りました。試食しても本当に美味しかったですよ！ただ、これを肴にお酒を飲まれる時は飲みすぎに・・・

　鮮度も良く、とても綺麗な身をしていた「カマスの一夜干し」を仕入れて参りました。
試食しても本当に美味しかったですよ！
ただ、これを肴にお酒を飲まれる時は飲みすぎに・・・
　本鮪の腹身・鱧の焼き霜造り・平目・カンパチ等のお造り、
桜海老のかき揚げ・白海老の唐揚げ・鱧の天ぷら・賀茂茄子の田楽等がございます。
#カマスの一夜干し
#カマスの干物
#旨いカマス ]]> 日記 大将 http://blog.kikuzushi.jp/article/191737810.html Fri, 03 Jul 2026 17:02:21 +0900 　徳島産の「岩牡蠣」が入りました！少し小振りになりますがその分リーズナブルになっております。暑い今日の様な日にさわやかにつるっとのど越しの良い物は如何？

　徳島産の「岩牡蠣」が入りました！
少し小振りになりますがその分リーズナブルになっております。
暑い今日の様な日にさわやかにつるっとのど越しの良い物は如何？
　本鮪の腹身・鱧の焼き霜造り・鯛・カンパチ・甘海老等のお造り、
鱧のしゃぶしゃぶ・桜海老のかき揚げ・白海老の唐揚げ等がございます。
#瀬戸内の岩牡蠣
#徳島の岩牡蠣
#徳島の夏牡蠣 ]]> 日記 大将 http://blog.kikuzushi.jp/article/191731082.html Wed, 24 Jun 2026 20:12:09 +0900 活けの鱧を使ったコースです！丁寧に骨切りをしてご提供いたします。鱧しゃぶの出汁につきましてはおよそ４～５尾分の中骨から煮出しております。召し上がって頂くと徐々に濃厚さが増してまいります。どうぞ味の変化もお楽しみください。召し上がられた後の雑炊は旨味が凝縮されておりますよ！#鱧のしゃぶしゃぶ#はものシャブシャブ#はも鍋
活けの鱧を使ったコースです！
丁寧に骨切りをしてご提供いたします。
鱧しゃぶの出汁につきましてはおよそ４～５尾分の中骨から煮出しております。召し上がって頂くと徐々に濃厚さが増してまいります。どうぞ味の変化もお楽しみください。召し上がられた後の雑炊は旨味が凝縮されておりますよ！
#鱧のしゃぶしゃぶ
#はものシャブシャブ
#はも鍋
]]> 日記 大将 http://blog.kikuzushi.jp/article/191726639.html Fri, 19 Jun 2026 00:31:34 +0900 　買い物をしてましたら、「白州のハイボール」が売られておりましたので、珍しい物好きの私は思わず３本買ってしまいました。白州自体が酒屋さんに並んでいなくて特別にお願いしないといけないものですから・・・#白州ハイボール#白州ハイボール缶#美味しいハイボール
　買い物をしてましたら、「白州のハイボール」が売られておりましたので、珍しい物好きの私は思わず３本買ってしまいました。白州自体が酒屋さんに並んでいなくて特別にお願いしないといけないものですから・・・
#白州ハイボール
#白州ハイボール缶
#美味しいハイボール ]]> 日記 大将 http://blog.kikuzushi.jp/article/191722653.html Sat, 13 Jun 2026 12:51:42 +0900 　上り鰹でございます。千葉産の物で美しい色をしております。 脂乗りは控えめで、身が引き締まっており、カツオ本来の旨味が凝縮された力強い味わいが特徴です。タタキにしてご提供いたします。　鰹のタタキもそうなんですが初夏の知らせでもある「生蓴菜（なまじゅんさい）」も入っております。お酢の風味でつるっとのど越しを楽しんでみては如何でしょぷか・・・

　上り鰹でございます。千葉産の物で美しい色をしております。 脂乗りは控えめで、身が引き締まっており、カツオ本来の旨味が凝縮された力強い味わいが特徴です。タタキにしてご提供いたします。
　鰹のタタキもそうなんですが初夏の知らせでもある「生蓴菜（なまじゅんさい）」も入っております。お酢の風味でつるっとのど越しを楽しんでみては如何でしょぷか・・・

　本鮪の腹身・鱧の焼き霜造り・鯛・鰺・甘海老等のお造り、
鱧のしゃぶしゃぶ・鱧の天ぷら・賀茂茄子の田楽・桜海老のかき揚げ・白海老の唐揚げ等がございます。
#上り鰹のタタキ
#美味しい初鰹
#生蓴菜
#生じゅんさい ]]> 日記 大将 http://blog.kikuzushi.jp/article/191721461.html Thu, 11 Jun 2026 16:28:32 +0900 　今日も生の「鳥貝」が入っております。今日のは少しみが厚めです、今年は丹後の鳥貝が良くなかったようですがそれ以外の産地は良かったようですね。

　今日も生の「鳥貝」が入っております。
今日のは少しみが厚めです、今年は丹後の鳥貝が良くなかったようですがそれ以外の産地は良かったようですね。
　本鮪の腹身・鱧の焼き霜造り・鯛・鰺・甘海老等のお造り、
鱧のしゃぶしゃぶ・鱧の天ぷら・賀茂茄子の田楽・桜海老のかき揚げ・白海老の唐揚げ等がございます。
#伊勢の鳥貝
#三重の鳥貝
#鳥貝の炙り ]]> 日記 大将 http://blog.kikuzushi.jp/article/191717082.html Fri, 05 Jun 2026 14:40:12 +0900 　昨日、関西も梅雨入りしたようですね！梅雨と言えば本来、あのお魚が明石近辺で旬を迎えるはずだったんですが今年はどうなんでしょうか？年々、脂の乗りが戻ってきているように思えるのですが・・・今日炊いてみたら脂がありそうな予感あの魚とは・・・「穴子」です

　昨日、関西も梅雨入りしたようですね！
梅雨と言えば本来、あのお魚が明石近辺で旬を迎えるはずだったんですが今年はどうなんでしょうか？
年々、脂の乗りが戻ってきているように思えるのですが・・・
今日炊いてみたら脂がありそうな予感
あの魚とは・・・「穴子」です
　本鮪の腹身・鱧の焼き霜造り・平目・鰺等のお造り、
鱧のしゃぶしゃぶ・鱧の天ぷら・賀茂茄子の田楽・桜海老のかき揚げ・白海老の唐揚げ等がございます。
#大阪湾の穴子
#脂ののった穴子
#美味しい穴子のにぎり ]]> 日記 大将