http://blog.kikuzushi.jp/ 京都・桂の小さな寿司屋の親父が気まぐれに書く、旨い寿司・料理・食材のブログです 店内の清掃・衛生管理はもちろんですが、備品のアルコール消毒など徹底しており、京都府の新型コロナウイルス感染防止対策認証を受けました。席数を減らし、隣のお客様との間隔は空けるようにしており、低濃度オゾン発生装置（エアネスS）も導入し、ウイルス対策を致しております。　お客様にも入店時には手指消毒をお願いしております、何卒ご理解とご協力をお願いいたします。　お問い合わせ・ご予約はお電話にてお願いいたします。　075-394-0569 ja http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 京都・桂の小さな寿司屋の親父が気まぐれに書く、旨い寿司・料理・食材のブログです 店内の清掃・衛生管理はもちろんですが、備品のアルコール消毒など徹底しており、京都府の新型コロナウイルス感染防止対策認証を受けました。 席数を減らし、隣のお客様との間隔は空けるようにしており、低濃度オゾン発生装置（エアネスS）も導入し、ウイルス対策を致しております。 　 お客様にも入店時には手指消毒をお願いしております、何卒ご理解とご協力をお願いいたします。 　お問い合わせ・ご予約はお電話にてお願いいたします。 　075-394-0569 喜久寿司,ブログ,京都市西京区 大将 no http://blog.kikuzushi.jp/article/191645660.html Sat, 07 Mar 2026 11:12:51 +0900 　北海道から「甘海老」が入りました！いつものより少しおおぶりで、色も鮮やかで鮮度も良いですよ！-

　北海道から「甘海老」が入りました！
いつものより少しおおぶりで、色も鮮やかで鮮度も良いですよ！-
　鯛・鰺・本鮪等のお造り、
桜海老のかき揚げ・白魚の天麩羅等がございます。
#北海道産の甘海老
#大きな甘海老
#鮮度の良い甘海老 ]]> 日記 大将 http://blog.kikuzushi.jp/article/191643881.html Thu, 05 Mar 2026 14:06:16 +0900 　富山湾で「蛍烏賊」が解禁になりました！当店の一回目は「生蛍烏賊」を仕入れてみました・・・これを炙った後、生姜醤油で召し上がって頂こうかと思っております。甘いですよ!!

　富山湾で「蛍烏賊」が解禁になりました！
当店の一回目は「生蛍烏賊」を仕入れてみました・・・
これを炙った後、生姜醤油で召し上がって頂こうかと思っております。
甘いですよ!!
　中トロ・鯛・平目・縞鯵等のお造り、
桜海老のかき揚げ・白魚の天ぷら等がございます。
#生ホタルイカ
#生蛍烏賊
#富山湾産蛍烏賊 ]]> 日記 大将 http://blog.kikuzushi.jp/article/191637603.html Fri, 27 Feb 2026 15:39:27 +0900 　淡路産の「なまこ」が入りました！なまこのわた（一般的にはこのわた）も出ました！早い者勝ちでございます、このまま何もつけずに召し上がられると何とも言えぬ磯の香りが致します。

　淡路産の「なまこ」が入りました！なまこのわた（一般的にはこのわた）も出ました！
早い者勝ちでございます、このまま何もつけずに召し上がられると何とも言えぬ磯の香りが致します。
　活け車エビ・てっさ・平目・鰺等のお造り、
白魚の天麩羅・桜海老のかき揚げ等がございます。
#淡路産なまこ
#なまこのわた
#生このわた ]]> 日記 大将 http://blog.kikuzushi.jp/article/191636246.html Thu, 26 Feb 2026 13:17:21 +0900 　伊勢から「生の鳥貝」が入りました！小さいですが冷凍ではないので柔らかいですよ!!軽く塩をして炙ってご提供いたします。

　伊勢から「生の鳥貝」が入りました！
小さいですが冷凍ではないので柔らかいですよ!!
軽く塩をして炙ってご提供いたします。
　活け車エビ・鯛・鰺・本鮪等のお造り、
白魚の天麩羅・桜海老のかき揚げ等がございます。
#生の鳥貝
#伊勢の鳥貝
#鳥貝のあぶり ]]> 日記 大将 http://blog.kikuzushi.jp/article/191631405.html Sat, 21 Feb 2026 13:34:31 +0900 　山口県から添加物の入っていない「うに」が入りました！甘さと香りがうれしいですね・・・一口目は何もつけずに召し上がってくださいね！

　山口県から添加物の入っていない「うに」が入りました！
甘さと香りがうれしいですね・・・
一口目は何もつけずに召し上がってくださいね！　
　活け車海老・本鮪の腹身・平目・カンパチ等のお造り、
桜海老のかき揚げ・白魚の天ぷら等がございます。
#塩水ウニ
#生ウニ
#山口県産のウニ ]]> 日記 大将 http://blog.kikuzushi.jp/article/191615461.html Thu, 05 Feb 2026 03:35:08 +0900 　月の桂さんの「立春朝搾り」が入りました。朝から城南宮さんのお祓いを受けて出荷されてたお酒です。NHKさんの『京都人の密かな愉しみ Blue 修業中』でも取り上げられていた話題の日本酒で蔵人さんは非常に気を使われており、旧暦でのお正月を迎えるお祝いのお酒です。これでお祝いをされても良いのでは・・・

　月の桂さんの「立春朝搾り」が入りました。朝から城南宮さんのお祓いを受けて出荷されてたお酒です。
NHKさんの『京都人の密かな愉しみ Blue 修業中』でも取り上げられていた話題の日本酒で蔵人さんは非常に気を使われており、旧暦でのお正月を迎えるお祝いのお酒です。これでお祝いをされても良いのでは・・・ ]]> 日記 大将 http://blog.kikuzushi.jp/article/191592394.html Sat, 10 Jan 2026 15:42:57 +0900 　　寒波の中、白魚が入荷いたしました。春の食材？かと思っておりましたが少し早かったですね・・・天麩羅にしてご提供いたします。
　
　寒波の中、白魚が入荷いたしました。春の食材？かと思っておりましたが少し早かったですね・・・
天麩羅にしてご提供いたします。
　本鮪の腹身・活け車エビ・てっさ・鯛・縞鯵等のお造り、
銀杏の振り塩・桜海老のかき揚げ等がございます。
#白魚の天ぷら
#しらうおの天ぷら
#白魚の天麩羅 ]]> 日記 大将 http://blog.kikuzushi.jp/article/191591510.html Fri, 09 Jan 2026 13:14:24 +0900 　市場への入荷が少ない中、赤穂から生牡蠣が入っておりました！とても評価が高い牡蠣ですよ！もちろん生食用なんですがこれを天ぷらにしてご提供したいと思います。おすすめできますよ・・・ただ、お出ししたら出来るだけお早目にお召し上がりください、でないと衣が水分でベチャっとしてしまいますので!!

　市場への入荷が少ない中、赤穂から生牡蠣が入っておりました！
とても評価が高い牡蠣ですよ！もちろん生食用なんですがこれを天ぷらにしてご提供したいと思います。
おすすめできますよ・・・ただ、お出ししたら出来るだけお早目にお召し上がりください、でないと衣が水分でベチャっとしてしまいますので!!
　本鮪の腹身・活け車エビ・てっさ・平目・カンパチ等のお造り、
桜海老のかき揚げ・銀杏の振り塩等がございます。
#牡蠣の天ぷら
#カキの天ぷら
#坂越の牡蠣
#赤穂のかき ]]> 日記 大将 http://blog.kikuzushi.jp/article/191580763.html Sat, 27 Dec 2025 13:22:45 +0900 　氷見から「天然のぶり」が入りました！この寒い時期でとても脂がのっております！ちょっとだけ試食したら最高ですね、これをしゃぶしゃぶにしてご提供いたします。量が少なくなってしまったのでお早目のお電話をお願いいたします。やっぱり「氷見のぶり」は評判通りですね・・・

　氷見から「天然のぶり」が入りました！この寒い時期でとても脂がのっております！
ちょっとだけ試食したら最高ですね、これをしゃぶしゃぶにしてご提供いたします。
量が少なくなってしまったのでお早目のお電話をお願いいたします。
やっぱり「氷見のぶり」は評判通りですね・・・
　ふぐの白子・てっさ・鯛・縞鯵等のお造り、
桜海老のかき揚げ・鱧の天ぷら・銀杏の振り塩等がございます。
#氷見のぶり
#氷見の鰤
#美味しいぶりしゃぶ
#旨いブリシャブ ]]> 日記 大将 http://blog.kikuzushi.jp/article/191573908.html Fri, 19 Dec 2025 13:08:58 +0900 　本日の「ふぐの白子」でございます。だんだんと白子も大きくなってきております。ポン酢でも焼きでもはたまたお鍋に入れても美味しいですよ・・・前日までにご予約いただけたら、お取り置きも出来ますよ！

　本日の「ふぐの白子」でございます。
だんだんと白子も大きくなってきております。
ポン酢でも焼きでもはたまたお鍋に入れても美味しいですよ・・・
前日までにご予約いただけたら、お取り置きも出来ますよ！
　せこ蟹・てっさ・平目・カンパチ等のお造り、
桜海老のかき揚げ・鱧の天ぷら・銀杏の振り塩等がございます。
#ふぐの白子
#河豚のしらこ
#フグの白子 ]]> 日記 大将 http://blog.kikuzushi.jp/article/191562242.html Fri, 05 Dec 2025 16:38:32 +0900 　小さいけれど河豚の「白子」が入り始めました！焼いたりポン酢で召し上がって頂けますよ！事前にご連絡いただければ可能な限り手配いたします・・・遠慮なくお申し付けください

　小さいけれど河豚の「白子」が入り始めました！
焼いたりポン酢で召し上がって頂けますよ！
事前にご連絡いただければ可能な限り手配いたします・・・遠慮なくお申し付けください
　てっさ・平目・鰺・鱧の焼き霜造り等のお造り、
蕪蒸し・銀杏の振り塩・桜海老のかき揚げ等がございます。
#桂で白子
#京都でしらこ
#白子の塩焼き ]]> 日記 大将 http://blog.kikuzushi.jp/article/191556137.html Fri, 28 Nov 2025 16:28:36 +0900 　山陰の津居山港から「セコ蟹」が入りました！中位の大きさになりますがとてもリーズナブルなお値段になっております。いつも申しますが津居山港産の蟹はお勧め出来ますよ！

　山陰の津居山港から「セコ蟹」が入りました！
中位の大きさになりますがとてもリーズナブルなお値段になっております。
いつも申しますが津居山港産の蟹はお勧め出来ますよ！
　本鮪の腹身・鱧・てっさ・平目・カンパチ等のお造り、
蕪蒸し・銀杏の振り塩・桜海老のかき揚げ等がございます。
#せこ蟹
#津居山産の蟹
#津居山蟹
#桂で蟹 ]]> 日記 大将 http://blog.kikuzushi.jp/article/191552558.html Mon, 24 Nov 2025 12:55:53 +0900 　コース以外のふぐ料理も致しております。てっさ・てっちり・ふぐの唐揚げ・焼きふぐ等など・・・

　コース以外のふぐ料理も致しております。
てっさ・てっちり・ふぐの唐揚げ・焼きふぐ等など・・・　
　本鮪の腹身・鱧の焼き霜造り・平目・カンパチ等のお造り、
焼きふぐ・松茸の土瓶蒸し・新物の銀杏・かぶら蒸し等がございます。
#炭火で焼きふぐ
#京都でふぐ
#桂で河豚
]]> 日記 大将 http://blog.kikuzushi.jp/article/191545020.html Sat, 15 Nov 2025 13:01:17 +0900 　三重県の浦村産の「牡蠣」を仕入れて参りました。これは天ぷらにしてお召し上がりいただこうかと思っております。塩と酢橘でお召し上がりください！

　三重県の浦村産の「牡蠣」を仕入れて参りました。
これは天ぷらにしてお召し上がりいただこうかと思っております。
塩と酢橘でお召し上がりください！
　せこ蟹.・本鮪の腹身・鯛・鱧の焼き霜造り・カンパチ・鰺等のお造り、
桜海老のかき揚げ・松茸の土瓶蒸し・新物の銀杏の振り塩・かぶら蒸し等がございます。
#かきの天ぷら
#牡蠣の天ぷら
#浦村産の牡蠣 ]]> 日記 大将 http://blog.kikuzushi.jp/article/191544140.html Fri, 14 Nov 2025 13:22:11 +0900 静岡県の由比から「桜海老」が入りました！とても綺麗な色をしてますよ！いろいろな召し上がり方があるようですが当店では三つ葉と一緒にかき揚げでご提供いたします。油で揚げると食欲をそそる良い香りがしますよね～

静岡県の由比から「桜海老」が入りました！
とても綺麗な色をしてますよ！いろいろな召し上がり方があるようですが当店では三つ葉と一緒にかき揚げでご提供いたします。油で揚げると食欲をそそる良い香りがしますよね～
　本鮪の腹身・鱧の焼き霜造り・こっぺがに・平目・鰺のお造り、
松茸の土瓶蒸し・新物の銀杏・かぶら蒸し等がございます。
#桜海老のかき揚げ
#桜えびの天ぷら
#サクラエビのかきあげ ]]> 日記 大将