http://blog.kikuzushi.jp/ 京都・桂の小さな寿司屋の親父が気まぐれに書く、旨い寿司・料理・食材のブログです 店内の清掃・衛生管理はもちろんですが、備品のアルコール消毒など徹底しており、京都府の新型コロナウイルス感染防止対策認証を受けました。席数を減らし、隣のお客様との間隔は空けるようにしており、低濃度オゾン発生装置（エアネスS）も導入し、ウイルス対策を致しております。　お客様にも入店時には手指消毒をお願いしております、何卒ご理解とご協力をお願いいたします。　お問い合わせ・ご予約はお電話にてお願いいたします。　075-394-0569 ja http://blog.kikuzushi.jp/article/191684197.html 　仕入先から「これぞ白子だ～」との事で白子筍が届きました！綺麗な土で穂先も黄色・・・最高ですね!!この筍以外でも今年は素晴らしい筍が当たっております。本日はたけのこのお造り・若竹煮・竹の子の天ぷら・筍の木の芽和え等自信を持ってお勧め出来ますよ！京都洛西の大地に感謝いたします。#白子筍#美味しい筍#京都の筍 日記 大将 2026-04-19T14:50:47+09:00

　仕入先から「これぞ白子だ～」との事で白子筍が届きました！
綺麗な土で穂先も黄色・・・最高ですね!!
この筍以外でも今年は素晴らしい筍が当たっております。
本日はたけのこのお造り・若竹煮・竹の子の天ぷら・筍の木の芽和え等自信を持ってお勧め出来ますよ！
京都洛西の大地に感謝いたします。
#白子筍
#美味しい筍
#京都の筍
]]> http://blog.kikuzushi.jp/article/191683498.html 　富山県の新湊から「白海老」が入りました！これを見ると春を感じますよね、唐揚げでご提供いたします。ビールとの相性は良いと思いますが飲みすぎにはご注意を・・・ 日記 大将 2026-04-18T12:39:14+09:00

　富山県の新湊から「白海老」が入りました！
これを見ると春を感じますよね、唐揚げでご提供いたします。
ビールとの相性は良いと思いますが飲みすぎにはご注意を・・・
　たけのこ・蛍烏賊・鯛・カンパチ・甘海老・赤貝等のお造り、
若竹煮・筍の天ぷら・白魚の天麩羅・桜海老のかき揚げ・モズク等がございます。
#新湊の白海老
#富山の白海老
#白海老の唐揚げ ]]> http://blog.kikuzushi.jp/article/191682887.html 　地物の筍が入りました！その中の一本が真っ白でお造り用に残しました・・・一度、筍のお造りを召し上がってみては如何ですか？ほんのりと甘さを感じる事が出来ますよ！！ 日記 大将 2026-04-17T14:27:08+09:00

　地物の筍が入りました！その中の一本が真っ白でお造り用に残しました・・・
一度、筍のお造りを召し上がってみては如何ですか？
ほんのりと甘さを感じる事が出来ますよ！！
　富山産の蛍烏賊・平目・鰺・甘海老・赤貝等のお造り、
桜海老のかき揚げ・白魚の天麩羅・若竹煮・筍の天ぷら等がございます。
#白子の筍
#筍のお造り
#大原野の筍
#掘りたてのたけのこ ]]> http://blog.kikuzushi.jp/article/191678882.html 　北海道から「毛蟹」が入りました！二杯のみですが利口に仕入れて参りました。そこそこの大きさで早い者勝ちです！ 日記 大将 2026-04-13T14:38:49+09:00

　北海道から「毛蟹」が入りました！二杯のみですが利口に仕入れて参りました。
そこそこの大きさで早い者勝ちです！
　本鮪の腹身・湾内産蛍烏賊・鯛・鰺・甘海老等のお造り、
若竹煮・筍の天ぷら・白魚の天麩羅・桜海老のかき揚げ等がございます。
#北海道産の毛ガニ
#北海道の毛蟹
#美味しい毛蟹 ]]> http://blog.kikuzushi.jp/article/191677090.html 　桜の花が散り始めておりますが海の桜が・・・静岡県の由比から「桜海老」が入りました！三つ葉とのかき揚げでご提供いたします。桜海老の香りと三つ葉の香りをお楽しみください!! 日記 大将 2026-04-10T17:14:36+09:00
　桜の花が散り始めておりますが海の桜が・・・
静岡県の由比から「桜海老」が入りました！
三つ葉とのかき揚げでご提供いたします。
桜海老の香りと三つ葉の香りをお楽しみください!!
　蛍烏賊・平目・甘海老・〆いわし等のお造り、
鳥貝のあぶり・若竹煮・筍の天ぷら・白魚の天麩羅等がございます。
#桜海老のかき揚げ
#由比産の桜海老
#静岡産の桜海老 ]]> http://blog.kikuzushi.jp/article/191673960.html 　三河産の「鳥貝」が入りました！炙ったらあまいですよ～また、本日から「若竹煮」始めます！ 日記 大将 2026-04-06T16:41:46+09:00

　三河産の「鳥貝」が入りました！炙ったらあまいですよ～
また、本日から「若竹煮」始めます！蛍烏賊・本鮪の腹身・鯛・鰺・甘海老等のお造り、
白魚の天麩羅・キスの天麩羅等がございます。
#三河産の鳥貝
#鳥貝のあぶり
#愛知県産のとり貝 ]]> http://blog.kikuzushi.jp/article/191669424.html 添加物の入っていないウニが入荷しております。お勧めですよ！甘いで～す。 日記 大将 2026-03-31T15:56:22+09:00

添加物の入っていないウニが入荷しております。お勧めですよ！
甘いで～す。
　鯛・鰺・甘海老・剣先烏賊等のお造り、
白魚の天麩羅・ふぐの唐揚げ等がございます。
#生ウニ
#塩水ウニ
#ミョウバンの入っていないウニ ]]> http://blog.kikuzushi.jp/article/191655080.html 　三重県の伊勢から「鳥貝」が入りました！前回入ったものと同じ様に冷凍のかかっていない物になります。炙って召し上がって頂くととても良いお酒の肴になりますよ！ 日記 大将 2026-03-16T13:29:21+09:00

　三重県の伊勢から「鳥貝」が入りました！前回入ったものと同じ様に冷凍のかかっていない物になります。
炙って召し上がって頂くととても良いお酒の肴になりますよ！
　白ミル貝・湾内産蛍烏賊・本鮪の腹身・鯛・甘海老・鰺等のお造り、
白魚の天麩羅・ふぐの唐揚げ等がございます。
#美味しい鳥貝
#甘い鳥貝
#柔らかい鳥貝 ]]> http://blog.kikuzushi.jp/article/191652053.html 　富山湾からこれから旬の「蛍烏賊」が入りました！よく肥えていますよ、味噌もたっぷりとはいっております。やっぱり蛍烏賊は富山湾の湾内産が最高ですね！ 日記 大将 2026-03-13T15:50:59+09:00

　富山湾からこれから旬の「蛍烏賊」が入りました！
よく肥えていますよ、味噌もたっぷりとはいっております。
やっぱり蛍烏賊は富山湾の湾内産が最高ですね！本鮪の腹身・てっさ・平目・鰺等のお造り、
桜海老のかき揚げ・白魚の天麩羅等がございます。
#富山湾産ホタルイカ
#湾内産蛍烏賊
#富山のホタルイカ ]]> http://blog.kikuzushi.jp/article/191645660.html 　北海道から「甘海老」が入りました！いつものより少しおおぶりで、色も鮮やかで鮮度も良いですよ！- 日記 大将 2026-03-07T11:12:51+09:00

　北海道から「甘海老」が入りました！
いつものより少しおおぶりで、色も鮮やかで鮮度も良いですよ！-
　鯛・鰺・本鮪等のお造り、
桜海老のかき揚げ・白魚の天麩羅等がございます。
#北海道産の甘海老
#大きな甘海老
#鮮度の良い甘海老 ]]> http://blog.kikuzushi.jp/article/191643881.html 　富山湾で「蛍烏賊」が解禁になりました！当店の一回目は「生蛍烏賊」を仕入れてみました・・・これを炙った後、生姜醤油で召し上がって頂こうかと思っております。甘いですよ!! 日記 大将 2026-03-05T14:06:16+09:00

　富山湾で「蛍烏賊」が解禁になりました！
当店の一回目は「生蛍烏賊」を仕入れてみました・・・
これを炙った後、生姜醤油で召し上がって頂こうかと思っております。
甘いですよ!!
　中トロ・鯛・平目・縞鯵等のお造り、
桜海老のかき揚げ・白魚の天ぷら等がございます。
#生ホタルイカ
#生蛍烏賊
#富山湾産蛍烏賊 ]]> http://blog.kikuzushi.jp/article/191637603.html 　淡路産の「なまこ」が入りました！なまこのわた（一般的にはこのわた）も出ました！早い者勝ちでございます、このまま何もつけずに召し上がられると何とも言えぬ磯の香りが致します。 日記 大将 2026-02-27T15:39:27+09:00

　淡路産の「なまこ」が入りました！なまこのわた（一般的にはこのわた）も出ました！
早い者勝ちでございます、このまま何もつけずに召し上がられると何とも言えぬ磯の香りが致します。
　活け車エビ・てっさ・平目・鰺等のお造り、
白魚の天麩羅・桜海老のかき揚げ等がございます。
#淡路産なまこ
#なまこのわた
#生このわた ]]> http://blog.kikuzushi.jp/article/191636246.html 　伊勢から「生の鳥貝」が入りました！小さいですが冷凍ではないので柔らかいですよ!!軽く塩をして炙ってご提供いたします。 日記 大将 2026-02-26T13:17:21+09:00

　伊勢から「生の鳥貝」が入りました！
小さいですが冷凍ではないので柔らかいですよ!!
軽く塩をして炙ってご提供いたします。
　活け車エビ・鯛・鰺・本鮪等のお造り、
白魚の天麩羅・桜海老のかき揚げ等がございます。
#生の鳥貝
#伊勢の鳥貝
#鳥貝のあぶり ]]> http://blog.kikuzushi.jp/article/191631405.html 　山口県から添加物の入っていない「うに」が入りました！甘さと香りがうれしいですね・・・一口目は何もつけずに召し上がってくださいね！ 日記 大将 2026-02-21T13:34:31+09:00

　山口県から添加物の入っていない「うに」が入りました！
甘さと香りがうれしいですね・・・
一口目は何もつけずに召し上がってくださいね！　
　活け車海老・本鮪の腹身・平目・カンパチ等のお造り、
桜海老のかき揚げ・白魚の天ぷら等がございます。
#塩水ウニ
#生ウニ
#山口県産のウニ ]]> http://blog.kikuzushi.jp/article/191615461.html 　月の桂さんの「立春朝搾り」が入りました。朝から城南宮さんのお祓いを受けて出荷されてたお酒です。NHKさんの『京都人の密かな愉しみ Blue 修業中』でも取り上げられていた話題の日本酒で蔵人さんは非常に気を使われており、旧暦でのお正月を迎えるお祝いのお酒です。これでお祝いをされても良いのでは・・・ 日記 大将 2026-02-05T03:35:08+09:00

　月の桂さんの「立春朝搾り」が入りました。朝から城南宮さんのお祓いを受けて出荷されてたお酒です。
NHKさんの『京都人の密かな愉しみ Blue 修業中』でも取り上げられていた話題の日本酒で蔵人さんは非常に気を使われており、旧暦でのお正月を迎えるお祝いのお酒です。これでお祝いをされても良いのでは・・・ ]]>