大将の美味しい話

　先日のブログでお知らせいたしました「紅ズワイ蟹」が入荷いたしました。
紅ズワイとは言え立派な大きさです。水気は多いものの味は甘くて美味しいですよ・・・
二杯入荷いたしましたが、一杯はご昨日に予約を頂きましたので残りは一杯となりました。
産地は山陰の香住産です、ちなみにタグ付きでございます。続きを読む

　対馬から「甘鯛」が入荷いたしました。
塩焼きでご提供いたします。良く肥えておりお勧めですよ！
身の方も綺麗で〜す。

また、今週の木曜日には香住産の「紅ズワイ蟹」が入荷予定です。
ご予約を承っておりますのでお早目のお電話をお願いいたします・・・続きを読む

　大きめの「ボタン海老」が入りました。
鮮度も良く、プリプリしております。
ねっとりとした甘さがありますよ！お薦めです・・・

　又、本日より「松茸の土瓶蒸し」を始めます続きを読む

　北海道産の「ボタン海老」が入りました。
鮮度も良く、サイズも大きいですよ！食べ応えもあり、お奨めです・・・
甘さとしっかりとした食感をお楽しみください。
にぎりやお造りでご提供いたします。続きを読む

　とても綺麗な「ヨコワ」が入っております。
魚体も大きく6キロを超えております。
脂ものっていますよ！腹身等は本日の一押しです・・・・
是非、お造りでお召し上がりください！！

　又、新物の「銀杏」が入りました。振り塩にてお召し上がりください。
酒の肴にお奨めです！！続きを読む

穴子の仕込が終わりました。
脂ものってますよ！本日仕込みたてです！！続きを読む

本年度初めて、秋刀魚を仕入れて参りました。
もちろん北海道産です・・・
今年は秋刀魚漁が非常に不振と聞いておりましたのでどうなる事かと思っておりましたが根室から何とか入ったようです。
〆秋刀魚にしてお造り・寿司でご提供いたします。続きを読む

　久しぶりに２キロを超える鯛を仕入れて参りました。
大きいですがきめも荒くなく、お奨めできますよ！
お造り・にぎりのどちらもお奨めできますよ・・・
ひょっとしたら明後日ぐらいの方が旨味が出るかも？続きを読む

　久しぶりにこんな大きな「岩牡蠣」が入りました。
年々採れる「岩牡蠣」が小さくなってくる中で久しぶりに大きな物を見つけました。
舞鶴産で鮮度も良いですよ！
磯の香りとミルキーな味をご堪能ください。続きを読む

　北海道から特大サイズの「ボタン海老」が入りました。
この大きさなら食べ応えもありますよ！
もっちりとした食感と甘さをお楽しみください・・・

　又、明日は土用の丑の日でございますが若干の余裕はございます、お早目にご予約をお願いいたします。
　上うな重は3,000円、うな重は2,000円共に消費税は別途お預かりいたしております。続きを読む