大将の美味しい話

　煮穴子が仕上がりました！
脂ももちろんのっており、ふんわりと仕上がりました・・・
何と言っても本日の一押しでございます。
このまま良い穴子の入荷が続いてくれると良いのですが！続きを読む

　今日のトロです。
綺麗な色をしており、脂ものっていますよ・・・

昨日の穴子は脂ものっており、ふんわりとした食感でとても好評でした！！続きを読む

　本当に長い間、お待たせいたしました。
穴子が入荷いたしました。脂ものっており、納得のいく穴子でございました。
穴子の入荷はあったのですが脂ののった物が無く、多くのお客様からおしかりを受けておりましたが・・・
ただ、いつまで入荷があるかは？の状態ですのでお早目にお召し上がり下さいませ！
他にもお薦めのネタがございますが取り敢えず穴子でございました・・・続きを読む

　「鮭のトバ」が入りました。
お酒の肴に如何でしょうか？
店内のお品書きには書きませんのでこちらをご覧になった方のみの・・・
店の者にこそっとお申し付けください。続きを読む

　長崎県産の「甘鯛（あまだい）」が入りました。
とても綺麗な身をしております、塩焼きでご提供致します。
　召し上がられてから骨を焙りなおして骨酒にも出来ますよ！続きを読む

　市場にお造り用の「鰯（イワシ）」が入っておりました。
鮮度も良く、肥えておりましたので少しですが仕入れて参りました。
酢で〆てご提供いたします。にぎりやお造りでどうぞ！続きを読む

　旬を迎えている「鱸（スズキ）」を仕入れて参りました。
とても綺麗な身をしており、塩焼きでご提供いたします。
早いもの勝ちになりますがお二人様にはカマの部分がございます・・・続きを読む

　気仙沼産の鰹が入りました！
とても綺麗な色をしていますよ。
戻り始めといったところでしょうか・・・
季節の味ですよ、タタキにてご提供いたします。続きを読む

　石鯛が入荷いたしました！
しっかりとした身をしており、脂ものっていますよ・・・
お造り・にぎりでどうぞ！！続きを読む

　鱧のしゃしゃぶの出汁が取れました。
やっぱり鱧の出汁は美味しいですよね！
これからが鱧が本当においしくなりますよ・・・続きを読む