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2018年11月08日

解禁になりましたね

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 山陰の「松葉ガニ」が解禁になりましたね〜
今日は雌の「セコ蟹」を仕入れてまいりました。
特大の大きさで、産地は私達が一級の産地とする津居山産ですよ!
見た目よりドッシリとした重量感がありましたよ・・・
限定二杯のみの入荷となりますのでお早目のお電話をお待ち申し上げております。続きを読む
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2018年11月03日

今日は仕込みたてです!

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 穴子の仕込が終わりました。
ふわふわに仕上がっております、ぜひ焙りたての穴子をご賞味ください!!続きを読む
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2018年11月02日

北海道から入りました

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 北海道産の「ボタンエビ」が入りました。
市場ではまだ動いておりました・・・
鮮度は抜群です、お造りやにぎりでご提供いたします。続きを読む
posted by 大将 at 15:41| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2018年10月27日

秋の料理の色々と・・・

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 秋のお料理が色々とご提供出来るようになりました。
蕪蒸し松茸の土瓶蒸し銀杏の振り塩等々・・・
 また、河豚料理のコースもご予約承っております。続きを読む
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2018年10月22日

「くもこ」が入りました

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 鱈の白子の「くもこ」が入りました。
鮮度の良い「くもこ」ですのでポン酢でも塩焼でもお勧めできますよ!続きを読む
posted by 大将 at 17:28| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2018年10月18日

本日の「鮪の腹身」です

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 本日の「鮪の腹身」です。
とても綺麗な身をしており、脂もしっかりとのっております。
お造りやにぎりでどうぞ!続きを読む
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2018年10月16日

秋の味、色々と

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 秋を感じさせくれる食材がいろいろと入荷して来ております。
松茸・河豚(ふぐ)・銀杏・秋刀魚など・・・

 ちなみにビールも季節限定の「秋味」も入荷しております。続きを読む
posted by 大将 at 14:03| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2018年08月30日

とても大きな「北寄貝(ホッキガイ)」が入りました

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 北海道からとっても大きな北寄貝が入りました。
炭火で焼きながらお召し上がりになってみませんか?
とても良い香りと甘さを感じる事が出来ると思いますよ・・・続きを読む
posted by 大将 at 15:36| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2018年08月27日

鰯が入りました

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 鮮度抜群のが入りました。
脂ものっており、よく肥えております!
酢で〆てお造りやにぎりでご提供いたします。続きを読む
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