大将の美味しい話

　白魚の季節がやってまいりました。
宍道湖で獲れた「白魚」でございます。
大きくてよく肥えてますよ・・・
天ぷらでご提供いたします、粗塩を少し付けてお召し上がりください続きを読む

　季節の食材である「ナマコ」が入りました！
お節等にも組み込まれる食材ですよ・・・
磯の香りとコリコリとした食感は如何でしょうか？
柚子の香りの効いた霙酢でご提供いたします。続きを読む

　明けましておめでとうございます、本年もよろしくお願いいたします。
中央市場は今日からでまだ入荷量は少なかったですが納得できるものを仕入れてまいりました！！続きを読む

　お待たせいたしました河豚の「白子」が入りました。
大きめのサイズになります。鮮度も良く、ポン酢で召し上がっても良し、塩焼きにしても良しですよ・・・
本日の一押しでございます。続きを読む

　本年もあと少しになりましたね〜
当店も新年に向けてバタバタとしておりますが良い年末と年始を迎えたいと思っております！
ところで店内営業は年内は３０日まで、新年は２日より営業いたします。
営業時間は通常通りを予定しておりますが変更させて頂くこともございますのでお電話にてお問い合わせください。
　また、２日の配達のご予約受付は詰まりましたので終了させていただきました。
ありがとうございました。続きを読む

　本日、穴子を仕込みました。
いつも通りにフワフワに仕上がりました、と言うことで本日は仕込みたての穴子をお楽しみいただけますよ・・・続きを読む

　活けの車海老が入りました！
とても活きが良く、きれいです・・・
お造り、にぎり、はたまた塩焼き等でご提供いたします。続きを読む

　久しぶりに市場できれいな「とり貝」が入っておりましたので仕入れてまいりました。
軽く塩を振って炙り、スダチを絞ると美味しいですよ！
握りでご提供いたします、とり貝の甘さと香りをお楽しみください！！続きを読む

　岡山県の下津井港から「蛸（タコ）」が入りました！
津居山は瀬戸内の一級の蛸の産地なんですよ・・・
鮮度もよく、湯がきたてですよ！
蛸好きのお客様は是非お試しください。続きを読む

　北海道の苫小牧から入荷いたしました「ツブ貝」です。
結構な大きさがあり鮮度も良く、元気ですよ！
お造りでご提供いたします、ただ一個だけの入荷になりますのでお早めにお電話をお願いいたします。続きを読む