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2016年03月31日

淡路の蛸が入りました

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 兵庫県の淡路からが入りました!
柔らかく仕上がり、味も良いですよ!
にぎりや酢の物で如何ですか?続きを読む
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2016年03月29日

久しぶりに・・・

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 北海道産の「毛蟹」が入りました。
いつもより少し大きめでよく身も詰まっております。
限定二杯の入荷になりますのでお早目のご予約を!!続きを読む
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2016年03月17日

甘鯛が入りました!

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 九州の五島列島から「甘鯛」が入りました。
京都では「ぐぢ」と呼ばれることが多い魚です。
綺麗な身をしており、脂ものってますよ・・・
本日は塩焼きでご提供いたします。続きを読む
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2016年03月11日

臨時休業のおしらせ

誠に勝手ながら14日(月)〜16日(水)の3日間、臨時休業させていただきます。
その間は留守番電にて対応させていただきますのでよろしくお願いいたします。
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赤貝が入りました!

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 山口県から赤貝が入りました。
良く肥えていますよ!お造りやにぎりでどうぞ

また、明日は「本ミル貝」が入荷予定になっております・・・続きを読む
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2016年03月03日

本日のマグロです!

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 とても綺麗な「本鮪」が入りました。
ご覧の通り綺麗な身をしており、脂ものっております。
皮に近い部分はトロで、お好みによってお好きな処をご提供出来ますよ!
トロ・中トロ・赤身のお好みはもちろん、中トロと赤身の境の処をというご注文にもお応えできますよ。
ただ、売り切れの場合はご容赦ください・・・続きを読む
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2016年02月16日

本日もお得な・・・

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 本日もお得な「牡蠣」が入りました!
酒蒸しでご提供いたします。とっても濃厚な味と香りが楽しめますよ!!続きを読む
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2016年02月08日

白魚が大きくなってまいりました

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 季節を告げてくれる「白魚(しらうお)」が入りました。
少し前から入荷はあったのですがまだ少し小さくて、大きな物を待っておりました。
今日の物は十分に成長してきており、仕入れて参りました。
天ぷらでご提供いたします。続きを読む
posted by 大将 at 15:45| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年02月07日

お得な・・・

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 お得な「牡蠣」が入りました!
お得と言いますのはサイズなどの関係ではねられた物で鮮度は全く問題の無い牡蠣でございます。
これを酒蒸しでご提供いたします。私も試食しましたところ無茶苦茶旨いです・・・
お奨めです!続きを読む
posted by 大将 at 15:10| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年01月28日

珍しく本ミル貝が入りました

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 長らく更新をしておりませんでしたが再開させていただきます、申し訳ございません。
岡山県の下津居より「本ミル貝」が入りました。
ミル貝と言いますと白ミル貝の方が圧倒的に多いのですが今日入ったのは「本ミル貝」です。
白ミル貝も美味しい貝なのですが本ミル貝と比べると差ははっきりしてくるのでは・・・
味は抜群においしいのですがお値段の方が玉にきずでございます。
ですが滅多には入荷しない珍なる貝でございます!!続きを読む
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2015年12月12日

おススメは「平目」です!

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 本日のお勧めは「平目」です。
3.8sもある大きな平目で質も非常に良かったのですが大きすぎて当店だけでは余らしてしまう所が、仲間が集まって分けることが出来ました。明日か明後日の方が旨味が出てくるのではないかと思う位良い平目です・・・
縁側は当然、早いもの勝ちという事でご了解ください・・・続きを読む
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2015年12月10日

赤貝が入りました

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 これから旬を迎える赤貝が入りました。
九州は福岡産の赤貝です、何とも言えぬ磯の香りをお楽しみください。
お造り、握りでご提供いたします。続きを読む
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2015年12月06日

穴子は炊き立てです

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 本日も「煮穴子」は脂がのっております・・・続きを読む
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2015年11月24日

今年初です!

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 今シーズン、初めてふぐから{白子」が出ました!!
少し小振りですが今の時期としては十分な大きさかと思います。
焼きやポン酢でお召し上がりください・・・続きを読む
posted by 大将 at 13:19| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2015年11月21日

煮穴子が仕上がりました!

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 今日も穴子が仕上がりました。
いつもよりも少しだけ小振りになりましたが脂ものっており、フワフワに仕上がっております。
本日の一押しです・・・続きを読む
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2015年11月13日

せこ蟹が入りました!

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 津居山産の「せこ蟹」が入りました、解禁直後で高値が続いておりましたが利口に仕入れて参りました・・・
身の旨さだけを言うのなら松葉蟹よりもうまいと言われるせこ蟹でございます、内子も詰まっております、本日のお奨めでございます!!続きを読む
posted by 大将 at 13:42| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2015年11月07日

牡蠣のシーズンになりました!

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 朝晩が冷え込むようになり、いよいよ牡蠣のシーズンになりました!
本日の牡蠣は大粒の広島産でございます。これを天ぷらでご提供いたします。
「天ぷら?フライじゃないの?」って思われる方は是非お試しください・・・続きを読む
posted by 大将 at 14:34| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2015年11月01日

穴子が仕上がりました!

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 今日も「煮穴子」が仕上がりました。
今日の穴子はフワフワに仕上がっていますよ・・・
フワフワ感は仕込みたての一日限定ですよ!続きを読む
posted by 大将 at 14:37| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2015年10月27日

本日のトロです!

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 本日の「本鮪の腹身」です。
いつも通りに綺麗な色をしており、脂ものっていますよ・・・
お造りやにぎりでお召し上がりください、お好みで焙りも出来ますよ!続きを読む
posted by 大将 at 15:14| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2015年10月23日

天領アジが入りました!

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 天草から「天領アジ」が入っておりましたので仕入れて参りました。
関アジ等とも並び称されるブランド物でございます。
良く脂ものっておりました。にぎりやお造りでお楽しみください・・・続きを読む
posted by 大将 at 13:30| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記