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2019年01月19日

白魚の季節になりました

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 白魚の季節がやってまいりました。
宍道湖で獲れた「白魚」でございます。
大きくてよく肥えてますよ・・・
天ぷらでご提供いたします、粗塩を少し付けてお召し上がりください続きを読む
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2019年01月14日

ナマコが入荷しております

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 季節の食材である「ナマコ」が入りました!
お節等にも組み込まれる食材ですよ・・・
磯の香りとコリコリとした食感は如何でしょうか?
柚子の香りの効いた霙酢でご提供いたします。続きを読む
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2019年01月05日

明けましておめでとうございます!

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 明けましておめでとうございます、本年もよろしくお願いいたします。
中央市場は今日からでまだ入荷量は少なかったですが納得できるものを仕入れてまいりました!!続きを読む
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2018年12月28日

河豚の白子が入りました!

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 お待たせいたしました河豚の「白子」が入りました。
大きめのサイズになります。鮮度も良く、ポン酢で召し上がっても良し、塩焼きにしても良しですよ・・・
本日の一押しでございます。続きを読む
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2018年12月24日

本年もあと少しですが・・・

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 本年もあと少しになりましたね〜
当店も新年に向けてバタバタとしておりますが良い年末と年始を迎えたいと思っております!
ところで店内営業は年内は30日まで、新年は2日より営業いたします。
営業時間は通常通りを予定しておりますが変更させて頂くこともございますのでお電話にてお問い合わせください。
 また、2日の配達のご予約受付は詰まりましたので終了させていただきました。
ありがとうございました。続きを読む
posted by 大将 at 14:37| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2018年12月11日

仕上がりました!

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 本日、穴子を仕込みました。
いつも通りにフワフワに仕上がりました、と言うことで本日は仕込みたての穴子をお楽しみいただけますよ・・・続きを読む
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2018年12月10日

元気です

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 活けの車海老が入りました!
とても活きが良く、きれいです・・・
お造り、にぎり、はたまた塩焼き等でご提供いたします。続きを読む
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2018年11月29日

久しぶりに・・・

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 久しぶりに市場できれいな「とり貝」が入っておりましたので仕入れてまいりました。
軽く塩を振って炙り、スダチを絞ると美味しいですよ!
握りでご提供いたします、とり貝の甘さと香りをお楽しみください!!続きを読む
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2018年11月26日

下津井から入りました

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 岡山県の下津井港から「蛸(タコ)」が入りました!
津居山は瀬戸内の一級のの産地なんですよ・・・
鮮度もよく、湯がきたてですよ!
好きのお客様は是非お試しください。続きを読む
posted by 大将 at 15:50| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2018年11月16日

北海道産です

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 北海道の苫小牧から入荷いたしました「ツブ貝」です。
結構な大きさがあり鮮度も良く、元気ですよ!
お造りでご提供いたします、ただ一個だけの入荷になりますのでお早めにお電話をお願いいたします。続きを読む
posted by 大将 at 15:16| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2018年11月12日

寒くなってきて・・・

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 だんだんと冬に向かうようになってきて、赤貝の季節になってまいりました。
大分産の赤貝です。大きさも頃合いの物になります!
これならお造りもにぎりでもお勧めできますよ!続きを読む
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2018年11月08日

解禁になりましたね

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 山陰の「松葉ガニ」が解禁になりましたね〜
今日は雌の「セコ蟹」を仕入れてまいりました。
特大の大きさで、産地は私達が一級の産地とする津居山産ですよ!
見た目よりドッシリとした重量感がありましたよ・・・
限定二杯のみの入荷となりますのでお早目のお電話をお待ち申し上げております。続きを読む
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2018年11月03日

今日は仕込みたてです!

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 穴子の仕込が終わりました。
ふわふわに仕上がっております、ぜひ焙りたての穴子をご賞味ください!!続きを読む
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2018年11月02日

北海道から入りました

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 北海道産の「ボタンエビ」が入りました。
市場ではまだ動いておりました・・・
鮮度は抜群です、お造りやにぎりでご提供いたします。続きを読む
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2018年10月27日

秋の料理の色々と・・・

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 秋のお料理が色々とご提供出来るようになりました。
蕪蒸し松茸の土瓶蒸し銀杏の振り塩等々・・・
 また、河豚料理のコースもご予約承っております。続きを読む
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2018年10月22日

「くもこ」が入りました

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 鱈の白子の「くもこ」が入りました。
鮮度の良い「くもこ」ですのでポン酢でも塩焼でもお勧めできますよ!続きを読む
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2018年10月18日

本日の「鮪の腹身」です

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 本日の「鮪の腹身」です。
とても綺麗な身をしており、脂もしっかりとのっております。
お造りやにぎりでどうぞ!続きを読む
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2018年10月16日

秋の味、色々と

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 秋を感じさせくれる食材がいろいろと入荷して来ております。
松茸・河豚(ふぐ)・銀杏・秋刀魚など・・・

 ちなみにビールも季節限定の「秋味」も入荷しております。続きを読む
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2018年08月30日

とても大きな「北寄貝(ホッキガイ)」が入りました

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 北海道からとっても大きな北寄貝が入りました。
炭火で焼きながらお召し上がりになってみませんか?
とても良い香りと甘さを感じる事が出来ると思いますよ・・・続きを読む
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