2021年05月07日

店内営業等につきまして

この度、新型コロナウィルス感染症に罹患された方々には謹んでお見舞い申し上げますとともに、最前線で国民の健康福祉に貢献してくださっている医療従事者、介護従事者の方々に心より敬意を表します。

京都府に「緊急事態措置」が適用されることになり
「酒類の提供を行う飲食店等に対する営業の自粛要請」を受け、当店は営業内容を変更致します。

 「緊急事態宣言」の発出中は、店内飲食の営業は自粛致します。配達・お持ち帰りにつきましては緊急事態措置の適用中は無休にて営業致します。


 また,感染防止対策として自動止水の手洗いとアクリルパーテーション、店内の換気の確認のために二酸化炭素濃度計を新たに設置いたしました。お客様にはご不便等をお掛け致しますが入店時の手指消毒等のご協力をお願いいたします。
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2021年04月04日

「そら」ではございません!

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 珍しい清酒が入りました。「」と書いて「くう」と読みます。当店で取り扱っております「蓬莱泉」の純米大吟醸でございます。偶然に入手出来ましたので次回の入荷は予定なしで、お召し上がりになりたいお客様は事前にお電話にてお問い合わせください。続きを読む
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2021年03月23日

京都府による時短要請の期間が終了いたしました!

行政機関による時短要請が続いておりましたが京都市では3月21日に終了いたしました。
つきましては当店では営業時間を通常にしたいと思います。
 まだしばらくは席数については減らしたままとさせていただきますのでご来店前にお席の確認のお電話をお願いいたします。
 また店内の換気の確認のために二酸化炭素濃度計を新たに設置いたしました。お客様にはご不便等をお掛け致しますが入店時の手指消毒等のご協力をお願いいたします

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2020年12月03日

やっぱり季節は移って来ているのですね〜

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 河豚を捌いておりましたら「白子(精巣)」が出てきました!
そんなに大きくはないのですが初物でございます。
コロナ禍の中で飲食業は低空飛行を続けており、年末への盛り上がりは全くと言ってよいほどにありませんが、自然界はそんな事に関係なく移っているのですね〜

ポン酢又は塩焼きでご提供いたします!!続きを読む
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2020年11月27日

北海道から

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 北海道から「北寄貝(ほっきがい)」が入りました。
京都の方にはあまりなじみの無い貝かもしれませんが、とても美味しい貝なんですよ!!
軽く塩をして焼いて召し上がっていただくととても甘くなり、何とも言えない食欲をそそる香りがしますよ!
生の状態では紫色ですが火が通ると綺麗な紅色に変わってまいります、それもまたお楽しみかも?
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2020年11月21日

是非、ご利用ください!

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 世間では色々なコロナ対策が勧められているようですが、当店でもお食事中に会話を楽しんでいただくために何か出来ないかと考えておりました処、見つけて参りました・・・
扇子でございます。会話をされる際には広げて頂き口もとを押さえて頂ければどうかと考えました。
もちろん衛生上の事を考え、お客様お一人に一本づつ新しい物をご提供いたします。
ぜひ、お食事中にお話をされる際にご利用ください!!続きを読む
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2020年11月17日

秋ですが桜が・・・

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 季節は秋なのに静岡県から「桜海老」が入りました・・・
秋の桜といえば秋桜(コスモス)でしょうが、喜久寿司は花より団子でございます。
定番の三つ葉とのかき揚げでご提供いたします。桜海老と三つ葉の香りとサクッとした食感をお楽しみください。
獲れる時期は春と秋の桜海老でございますが秋の入荷は非常に少ないようです、今回の入荷限りになるかも?続きを読む
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2020年11月14日

カワハギは元気です

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 活けの「カワハギ」が入りました!肝酢で薄造りをお召し上がりになっては如何でしょう!!
河豚の肝はご提供できませんが「カワハギ」の肝は絶品ですよ・・・続きを読む
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2020年10月31日

季節になっております

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 北海道から雲子(鱈の白子)が入りました。ポン酢でも塩焼きでも・・・
意外かもしれませんが天麩羅もお勧めなんですよ!
お口の中の火傷だけはご注意ください続きを読む
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2020年10月29日

お得な物だったので・・・

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 同じ食材が続いてしまうのですがお得な物だったので・・・
少し小振りになるので利口に仕入れて参りました。
産地は山陰の香住港ですので自信を持ってお勧めできる「紅ズワイ蟹」でございます。
 その他、本日は鯵・秋刀魚・鰯の青物が揃っております。
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2020年10月24日

再びの入荷です!

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 香住産の「紅蟹」が再び入りました。しっかりと身が入ってますよ・・・
一杯だけの入荷になりますのでお早目のお電話をお願いいたします。
 また、海老がお好みの客様には富山産の「白エビ」も入っております。
ねっとりとした食感と海老特有の甘さをお楽しみください!続きを読む
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2020年10月12日

少し大きな物が入ったので・・・

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 中々良い大きさのものが入らなかった「秋刀魚」ですが、今日はそこそこの大きさの物が入っておりましたので仕入れて参りました。鮮度は良く、しっかりとした身をしておりました。
〆てお造り、またはにぎり、ご希望があれば棒寿司にしてご提供いたします。続きを読む
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2020年10月06日

季節です

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 今年になって初めて「松茸}を仕入れて参りました。
軸もしっかりしており、香りも良いですよ・・・
本日より「松茸の土瓶蒸し」を始めます、秋になって少し涼しくなってきた頃に楽しむ季節の香りは如何でしょうか?
 また、この「松茸」を鱧のしゃぶしゃぶに浮かせて香りを楽しまれるのも一興かと思いますが・・・続きを読む
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2020年09月24日

とても綺麗です

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 とても綺麗な「きびなご」が入りました。
透明感があって鮮度も抜群です!!
酢味噌または生姜醤油で如何でしょうか・・・続きを読む
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2020年09月14日

香住産・・・

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 兵庫県は香住産の「紅蟹}が入りました!
足が一本足りませんがその分以上にお得になっております・・・
鮮度もよく非常にリーズナブルにお召し上がりいただけます。
紅蟹は松葉蟹に比べて水分が多いですが十分な美味しさはあると思いますよ!
ただ、すみません・・・一杯だけの入荷になりますので早い者勝ちと言う事でお願いいたします。続きを読む
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2020年09月05日

今までで一番鮮度の良い・・・

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 久々の更新になります、長い間不精を致しましてすみませんでした。
本日、市場に行ってみると仲買さんの社員さんがニタニタ・・・指をさした先にはトロ箱に入ったが・・・
何かいつもと違うと思いながら触ってみると全然違います、鮮度がちがうんです、身がしっかりとしているんです。市場でのでは経験したことのない鮮度です。慌てて選別していると隣でもう一人、よく見ると仲買の社員さんではないですか・・・「何してんの?」「こんなん滅多にないから持って帰って家で・・・」との会話がございました。他の飲食店さんと競争で選ぶ事はありますが仲買の社員さんと競うとは・・・ちなみに産地は兵庫県でございました。続きを読む
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2020年07月16日

綺麗な身をしています

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 高知県よりが入荷いたしました、たたきにてご提供いたします。
秋の程には脂はのっておりませんが鮮度もよく、風味もあり、季節を感じる事が出来ますよ!!続きを読む
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2020年07月02日

舞鶴から

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 舞鶴産の「活け鳥貝」が入荷いたしました。
お造り・炙り・にぎり等でご提供いたします。
今だけの季節の食材です・・・続きを読む
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2020年06月22日

綺麗な鰯・・・

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 きれいなが入っておりましたので仕入れて参りました。
酢で〆てにぎり・お造りでご提供いたします。
今日は魚の入荷が少なかったですよ〜続きを読む
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ご利用ください

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 当店の入り口近くに手等の消毒セットをセットしておりますのでご利用ください!
小さなファスナー付の袋もご用意いたしましたのでマスクを外してお食事をされる際には是非、お使い下さい!
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