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2018年11月16日

北海道産です

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 北海道の苫小牧から入荷いたしました「ツブ貝」です。
結構な大きさがあり鮮度も良く、元気ですよ!
お造りでご提供いたします、ただ一個だけの入荷になりますのでお早めにお電話をお願いいたします。続きを読む
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2018年11月12日

寒くなってきて・・・

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 だんだんと冬に向かうようになってきて、赤貝の季節になってまいりました。
大分産の赤貝です。大きさも頃合いの物になります!
これならお造りもにぎりでもお勧めできますよ!続きを読む
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2018年11月08日

解禁になりましたね

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 山陰の「松葉ガニ」が解禁になりましたね〜
今日は雌の「セコ蟹」を仕入れてまいりました。
特大の大きさで、産地は私達が一級の産地とする津居山産ですよ!
見た目よりドッシリとした重量感がありましたよ・・・
限定二杯のみの入荷となりますのでお早目のお電話をお待ち申し上げております。続きを読む
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2018年11月03日

今日は仕込みたてです!

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 穴子の仕込が終わりました。
ふわふわに仕上がっております、ぜひ焙りたての穴子をご賞味ください!!続きを読む
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2018年11月02日

北海道から入りました

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 北海道産の「ボタンエビ」が入りました。
市場ではまだ動いておりました・・・
鮮度は抜群です、お造りやにぎりでご提供いたします。続きを読む
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2018年10月27日

秋の料理の色々と・・・

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 秋のお料理が色々とご提供出来るようになりました。
蕪蒸し松茸の土瓶蒸し銀杏の振り塩等々・・・
 また、河豚料理のコースもご予約承っております。続きを読む
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2018年10月22日

「くもこ」が入りました

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 鱈の白子の「くもこ」が入りました。
鮮度の良い「くもこ」ですのでポン酢でも塩焼でもお勧めできますよ!続きを読む
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2018年10月18日

本日の「鮪の腹身」です

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 本日の「鮪の腹身」です。
とても綺麗な身をしており、脂もしっかりとのっております。
お造りやにぎりでどうぞ!続きを読む
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2018年10月16日

秋の味、色々と

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 秋を感じさせくれる食材がいろいろと入荷して来ております。
松茸・河豚(ふぐ)・銀杏・秋刀魚など・・・

 ちなみにビールも季節限定の「秋味」も入荷しております。続きを読む
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2018年08月30日

とても大きな「北寄貝(ホッキガイ)」が入りました

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 北海道からとっても大きな北寄貝が入りました。
炭火で焼きながらお召し上がりになってみませんか?
とても良い香りと甘さを感じる事が出来ると思いますよ・・・続きを読む
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2018年08月27日

鰯が入りました

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 鮮度抜群のが入りました。
脂ものっており、よく肥えております!
酢で〆てお造りやにぎりでご提供いたします。続きを読む
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2018年08月25日

根室のサンマが入りました!

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 台風の影響で中央市場への入荷が非常に少なかった中、北海道は根室の「秋刀魚」が入りました!
鮮度の良い秋刀魚で酢で〆てお造りや寿司でご提供いたします。
例年よりは少し小さくなりますがお奨めです・・・

 また、本日の「穴子」は仕込みたてです!続きを読む
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2018年08月11日

穴子の仕込みが終わりました

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 穴子が仕上がりました!
少し小振りになりますが脂はのっていますよ・・・
お勧め出来ます!

 又、舞鶴の「活け鳥貝」も入りました。
今日の「活け鳥貝」は大きさも十分の物を仕入れてまいりました。続きを読む
posted by 大将 at 14:32| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2018年07月29日

美山産です

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 少しだけですが京都の美山産の「」が入りました!
京都府の山間部にある小さな集落ですが全国の利き鮎会で準グランプリを連続受賞するほど良い鮎が獲れるところです・・・
 塩焼きでご提供いたします!
画像の鮎が全てでございますのでお早めにお電話をお願いいたします。続きを読む
posted by 大将 at 12:10| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2018年07月21日

少しだけですが穴子が入りました!

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 大変永らくお待たせいたしました。
少しだけですが「喜久寿司の穴子」が入りました。
異常気象のせいかどうか解からないのですが、取りあえず良い穴子がありません!
その中で仕入れ先の業者さんが頑張って何とかしてくださいました・・・
本当に感謝いたしております。

本来なら、明石や淡路等から良い穴子がどんどん送られてくる時期なんですが・・・続きを読む
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2018年07月19日

明日は「土用の丑の日」です

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 明日は「土用の丑の日」です!
当店でもうな重のご予約を承っております、若干の余裕がございますのでお電話でのご予約をお願いいたします。
 上うな重 3,000円(消費税別)続きを読む
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2018年06月22日

舞鶴の活け鳥貝が入荷いたしました!

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 舞鶴から「活け鳥貝」が入荷いたしました!(画像は前回の物です)
お造りでもにぎりでも炙ってもお召し上がりいただけますよ・・・
本日は四個の入荷になります!続きを読む
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2018年06月18日

本日の高槻地方を中心とした地震で被災された皆様に、心よりお見舞い申し上げます。

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 大分より岩牡蠣が入りました、これから旬の夏の味ですよ・・・続きを読む
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2018年06月15日

鯵が入っております

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綺麗な「活け鯵」が入りました、とても綺麗な身をしております・・・
お造りかにぎりでご提供いたします。これから旬を迎えますよ!続きを読む
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