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2018年07月21日

少しだけですが穴子が入りました!

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 大変永らくお待たせいたしました。
少しだけですが「喜久寿司の穴子」が入りました。
異常気象のせいかどうか解からないのですが、取りあえず良い穴子がありません!
その中で仕入れ先の業者さんが頑張って何とかしてくださいました・・・
本当に感謝いたしております。

本来なら、明石や淡路等から良い穴子がどんどん送られてくる時期なんですが・・・続きを読む
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2018年07月19日

明日は「土用の丑の日」です

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 明日は「土用の丑の日」です!
当店でもうな重のご予約を承っております、若干の余裕がございますのでお電話でのご予約をお願いいたします。
 上うな重 3,000円(消費税別)続きを読む
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2018年06月22日

舞鶴の活け鳥貝が入荷いたしました!

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 舞鶴から「活け鳥貝」が入荷いたしました!(画像は前回の物です)
お造りでもにぎりでも炙ってもお召し上がりいただけますよ・・・
本日は四個の入荷になります!続きを読む
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2018年06月18日

本日の高槻地方を中心とした地震で被災された皆様に、心よりお見舞い申し上げます。

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 大分より岩牡蠣が入りました、これから旬の夏の味ですよ・・・続きを読む
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2018年06月15日

鯵が入っております

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綺麗な「活け鯵」が入りました、とても綺麗な身をしております・・・
お造りかにぎりでご提供いたします。これから旬を迎えますよ!続きを読む
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2018年06月09日

和歌山産です

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 和歌山県のすさみから「」が入荷いたしております。
鮮度もよく、とても綺麗な身をしております。
たたきでご提供いたします。
 また、丹後の「活け鳥貝」も仕入れてまいりました・・・続きを読む
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2018年06月01日

お待たせいたしました、丹後の・・・

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 お待たせいたしました「丹後の鳥貝」が入荷いたしました。
本日は舞鶴産になりまして、大きさは大サイズでございます。
テレビや新聞でよく取り上げられている鳥貝ですよ〜本日の一押しでございます。
勿体ないように思えますが炭で炙って召し上がっていただくのが甘くなって美味しいのではないかと思いますがお客様のご希望に添えるように調理いたします!
残り三個になりましたのでお早目のご予約をお願いいたします。続きを読む
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2018年05月29日

上賀茂産です

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 京都の上賀茂産の「賀茂茄子」の入荷が始まりました。
持ってみると見た目よりドッシリとした重さを感じますよ・・・
地物の賀茂茄子はしっかりと身が詰まっているので田楽しか食べ方が無いと言われる位ですよ。
と言う事で賀茂茄子は「二色田楽」でご提供いたします!続きを読む
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2018年05月17日

紀州の「活け鯖」入りました

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 紀州は由良産の「活け鯖」が入りました。
時期的に脂の乗りが特別に良いとは言えませんが鮮度は良いですよ!
お造りやにぎりでご提供いたします。続きを読む
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2018年05月11日

舞鶴産の「岩牡蠣」が入りました!

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 京都府の舞鶴より夏に向けて旬を迎える「岩牡蠣」が入りました。
本日の岩牡蠣は大きいですし、食べ応えも十分にありますよ!
ポン酢をかけて召し上がるのも良し、酢橘だけを絞って召し上がるのもお勧めできますよ・・・続きを読む
posted by 大将 at 15:19| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2018年05月01日

紀州産です!

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 和歌山県産の「天然活け鯖」が入荷いたしました。
プリプリに活かっており、臭み身もなく、青物が駄目と言われる方でも召し上がれるくらいですよ・・・
本日の一押しでございます!!続きを読む
posted by 大将 at 17:31| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2018年04月29日

夏限定です

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 夏限定の焼酎が入りました、「夏まんねん」です。
度数は少し低くて20度に仕上げてられております、ロックで如何でしょうか?
家族で焼酎造りをされている宮崎県の渡辺醸造場さんの製造です。続きを読む
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2018年04月28日

目に青葉、山ホトトギス・・・

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 目に青葉、山ホトトギス、初鰹・・・
季節のお魚が入りました。でございます。
綺麗なしっかりとした身ですよ!
たたきでご提供いたします。続きを読む
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2018年04月27日

綺麗です

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 今日のです・・・・
特別にお願いしまして掘ってもらいました!ものすごく綺麗な白子です。
お造りでご提供いたします、割醤油を少しだけ付けてお召し上がりください。
白子の筍のほんのりとした甘さが感じられますよ!続きを読む
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2018年04月12日

桜海老の入荷が始まりました!

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 静岡県の由比ヶ浜の「桜海老」を仕入れてまいりました。
これを見ると毎年、春を感じるんですよいね!
漁期自体は春と秋の二回あるのですが、私にとっては春のイメージが強いんですよね・・・

サクサクとした食感と香ばしい海老の香りは如何でしょうか?
と言う事で三つ葉とのかき揚げでご提供いたします。続きを読む
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2018年04月09日

お待たせいたしました!

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 大変お待たせいたしました、地元の洛西産(大枝・塚原)の筍の入荷が始まりました。
柔らかな色白なは如何でしょうか?
昨日、毎年お願いしていた業者さんから連絡がありまして、さっそく仕込みました。
ただ、うっかりいたしましてお造り用の白子を取り分けるのを忘れてしまい、炊いちゃいました・・・
すみません、次回の入荷まで少しだけお待ちください。

若竹煮・天麩羅にてご提供いたします。続きを読む
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2018年04月05日

「白みる貝」が入りました!

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 久しぶりに「白みる貝」を仕入れてまいりました。
岡山県から参りました。お造りやにぎりでご提供いたします。
旨味のある貝ですよ、貝好きの方にはたまらないかも・・・続きを読む
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2018年03月28日

お知らせ

誠に勝手ながら
3月28日〜30日までお休みを
いただきます。
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2018年03月16日

湾内産のホタルイカです

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 富山県の滑川産の「蛍烏賊(ホタルイカ)」が入りました。
私達が最も良いとする「湾内産」の蛍烏賊でこれが市場に並ぶと春を感じる食材です。
そのままでも良し、酢味噌で召し上がっても美味、生姜醤油でもお勧めできます!
このプリプリの蛍烏賊の召し上がり方はお客様のお好みで!!!続きを読む
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2018年02月22日

久しぶりに・・・

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 久しぶりに北海道は羅臼町の「生うに」が入りました。
このウニは添加物が入っていない物で日持ちは致しませんが、ウニ本来の味がします。
甘さがあって磯の香りが何とも言えず、食欲を誘ってくれます。
ウニ好きのお客様には堪らない物があるのでは?続きを読む
posted by 大将 at 11:51| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記