大将の美味しい話

　上り鰹でございます。千葉産の物で美しい色をしております。 脂乗りは控えめで、身が引き締まっており、カツオ本来の旨味が凝縮された力強い味わいが特徴です。タタキにしてご提供いたします。
　鰹のタタキもそうなんですが初夏の知らせでもある「生蓴菜（なまじゅんさい）」も入っております。お酢の風味でつるっとのど越しを楽しんでみては如何でしょぷか・・・

　本鮪の腹身・鱧の焼き霜造り・鯛・鰺・甘海老等のお造り、
鱧のしゃぶしゃぶ・鱧の天ぷら・賀茂茄子の田楽・桜海老のかき揚げ・白海老の唐揚げ等がございます。
#上り鰹のタタキ
#美味しい初鰹
#生蓴菜
#生じゅんさい