大将の美味しい話

　「つノ字」と言いますのは鱧（はも）の事を申します。昔、行商の女性方が鱧をブリキの箱を背中に背負って売り歩いてたのですが、ブリキを開けると長いから「つノ字」になっていたわけです。今はそんな言い回しをする方もほとんどいないでしょうが昔の人そう呼んでいたそうです・・・
　と言うことで鱧を仕入れて参りました、焼き霜造りや天ぷらでご提供いたします。
　本鮪の腹身・鯛・縞鯵・甘海老等のお造り、
桜海老のかき揚げ・白海老の唐揚げ・笹かれいの干物等がございます。
#鱧の焼き霜造り
#鱧の天ぷら
#はもの焼き霜造り