大将の美味しい話

　蕪（かぶら）が入りました。少し早いけれど始めます、蕪と甘鯛の京料理・・・
「蕪蒸し」です。温まります、肌寒くなってきた時にほっとされるのでは？
京都では「食材同士が合わさることでお互いの良さを引き出す、取り合わせの良い食べ物（ウィキペディア）」の事を「であいもん」と申します、まさに蕪と甘鯛では・・・
　小さいズワイガニ（北海道産）・鱧の焼き霜造り・平目・カンパチ・甘海老等のお造り、
甘鯛の塩焼き・シシャモの一夜干し等がございます。

#蕪蒸し
#蕪と甘鯛
#かぶらむし
＃小さいズワイガニ