大将の美味しい話

　お客様から頂きました「茄子」たちです・・・
畑で採れたものだそうでピチピチでした。
名前を調べるところから始めて、料理方も考えていただきます。
一度にこんな種類の茄子を見るのは初めてです・・・

　鰹のタタキ・鱧の焼き霜造り・鯛・本鮪の腹身・カンパチ等のお造り、
賀茂茄子の田楽・鱧のしゃぶしゃぶ等がございます。