大将の美味しい話

　北海道から「北寄貝（ほっきがい）」が入りました。
京都の方にはあまりなじみの無い貝かもしれませんが、とても美味しい貝なんですよ！！
軽く塩をして焼いて召し上がっていただくととても甘くなり、何とも言えない食欲をそそる香りがしますよ！
生の状態では紫色ですが火が通ると綺麗な紅色に変わってまいります、それもまたお楽しみかも？

　てっさ・〆秋刀魚・〆鰯・平目・カンパチ・甘海老等のお造り、
鱧の天麩羅・銀杏の振り塩・桜海老のかき揚げ・甘鯛の塩焼き等がございます。