大将の美味しい話

　再び北海道産の「毛ガニ」が入りました！
身は詰まっておりますし、リーズナブルに仕入れて参りました。
二杯のみの限定でございます。続きを読む

　今年は鳥貝の良い物が多いですね〜
本日もお勧め出来る鳥貝が入っております、お好きな方は振り塩で炙って酢橘（スダチ）で召し上がられてますよ！三河産です。続きを読む

　ただいま「白の田楽味噌」仕込み中です。
田楽味噌って夏のイメージが強いんですよね・・・
当店では賀茂茄子の田楽の消費量が圧倒的に多いもので、湯煎して仕込むもので毎夏汗だくになって仕込んでおります。あっさりとした物が食べたい季節ですが田楽みたいな濃厚な物も食がすすむんですよね！続きを読む

　少し小振りですがリーズナブルな北海道産の「毛ガニ」が入りました。元気で大きさの割に重かったので仕入れて参りました。
三杯限定のご提供になります・・・早い物・・・続きを読む