大将の美味しい話

　夏野菜の「万願寺とうがらし」が入りました！
肉厚で焼いて召し上がられると美味しいですよ！！鰹節と醤油との相性は抜群です・・・続きを読む

　今日の鱧は少し大きめの韓国産の物を仕入れて参りました。
韓国産？と思われる方も多いかとは思いますが鱧に関しては良い韓国産の物は国産を超えるとも評価されている部分がございます。脂ものっております！本日一押しでございます。続きを読む

　上賀茂産の「賀茂茄子」の入荷が始まりました。
地物の賀茂茄子でございます、二色田楽にてご提供いたします。
油でじっくりと揚げた後に味噌を塗り天火で炙りますのでお召し上がりの際にはくれぐれも火傷にご注意ください!!続きを読む

　久しぶりに北海道から「塩水ウニ」が入りました！添加物の一切入っていないウニでございます。醤油も山葵も海苔もつけないで、そのまま召し上がるのがお勧めです続きを読む

　長崎から「甘鯛（京都ではグヂと呼ばれることが・・）」が入りました。
とても綺麗な身をしており、脂もしっかりとのっておりました！
焼き物でご提供いたします。続きを読む