大将の美味しい話

香住から「紅蟹」が入りました。
コストパフォーマンスのとても良い蟹だと思います。
身も良く詰まっております、お勧めです。続きを読む

　季節のお魚の「白魚（しらうお）」が入りました。
天麩羅でご提供いたします、とても良い酒の肴ですよ！！続きを読む

昨年、お客様から頂いた嵯峨菊にお水をあげていたら今年も咲いてくれました。
私に似たのでしょうか大きく大雑把に咲いてしまいました・・・続きを読む

　本日の一押しの「よこわ」です。
画像では分かりにくいかもしれませんが皮に近いところが脂の層が出来ているように見えます。
脂がのっていてもしつこい脂ではないんですよね〜
お勧めいたします・・・続きを読む

いつもの事ながら更新が遅くなって申し訳ございません。
本年もよろしくお願いいたします。
市場への入荷が増えて品ぞろえが出来てきております。
今日は「ナマコ」を仕入れてきました。種類は関西で好まれる「赤ナマコ」です。
みぞれ酢和えでご提供いたします。続きを読む