大将の美味しい話

京都・桂の小さな寿司屋の親父が気まぐれに書く、旨い寿司・料理・食材のブログです
店内の清掃・衛生管理はもちろんですが、備品のアルコール消毒など徹底しており、京都府の新型コロナウイルス感染防止対策認証を受けました。

席数を減らし、隣のお客様との間隔は空けるようにしており、低濃度オゾン発生装置（エアネスS）も導入し、ウイルス対策を致しております。
　
お客様にも入店時には手指消毒をお願いしております、何卒ご理解とご協力をお願いいたします。
　お問い合わせ・ご予約はお電話にてお願いいたします。
　

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2023年11月18日

久しぶりに北海道産です

　京都中央卸売市場に久しぶりに北海道から「鰯（いわし）」が入っておりました。
丸々と肥えており、脂ものっており、綺麗な身をしてました！
酢で〆てお造りやにぎりでご提供致します。
やっぱり、北海道の鰯は良いですね～続きを読む

posted by 大将 at 12:33| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記