大将の美味しい話

　富山湾の湾内で獲れました「ホタルイカ」でございます。
今日のホタルイカは浜で湯がかれております。よく肥えておりまして、さすが湾内産だと思わされます！
ホタルイカは日本海側で獲れますが湾内産の物と他の産地とは評価が全く違います・・・
こんなに違うのかと思わされるくらいです・・・続きを読む

富山産の「ホタルイカ」が入りました！
湯がいたホタルイカを仕入れる事が多いのですが本日の物は生でございます。
炙ってそのまま召し上がっていただこうと思っております。
　これは燗酒と合います、とあるお客様にお出ししたら「これは酒を飲まないわけにはいかないだろうと・・・」と燗酒のご注文を頂きました。続きを読む

　これから夏に向けて旬を迎える「岩牡蠣」が入荷いたしました。
冬場の牡蠣よりもミルキーですよ！ポン酢をかけて召し上がっていただきます・・・続きを読む

静岡の由比ヶ浜から「桜海老」が届きました！
桜海老を見るとやっぱり季節を感じますよね・・・
三つ葉とかき揚げにしてご提供致します。続きを読む

新型コロナウィルス感染症に罹患された方々には謹んでお見舞い申し上げますとともに、最前線で国民の健康福祉に貢献してくださっている医療従事者、介護従事者の方々に心より敬意を表します。

　「京都府まん延防止等重点措置」は解除されましたが、当店では認証店の基準を守り、席数を減らして営業致しておりますのでご来店前のご予約のお電話をお願い致します!

地元・大原野産の筍の入荷も始まりました！白子のお造り・若竹荷・天ぷら等はいかがでしょうか？