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2017年11月16日

噴火湾のボタン海老入りました

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 鮮度抜群の北海道の噴火湾産の「ボタン海老」が入りました。
ネタケースに入れる時でさえ、まだ動いておりました。
いまだに透明感のある赤い色をしていますよ・・・続きを読む
posted by 大将 at 16:56| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年11月11日

素晴らしい赤身が入りました!

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 とても素晴らしいヨコワが入りました。
ヨコワは本鮪の幼魚ですが本鮪とは違う美味しさがあります。
魚体自体は9キロ近くありましたので脂ものっており、身の色も綺麗で脂ものっていますよ、お勧めです・・・続きを読む
posted by 大将 at 16:31| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年11月09日

今シーズン初でございます・・・

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 解禁になりました、山陰の松葉蟹と言いたいところではございましたが「セコ蟹」が入荷いたしました。
大きさの割には重さもあり、大きさは大サイズになります。初セリはご祝儀相場で高騰しておりましたが今日は平常値になっていましたね。二杯のみの入荷になりますので取り置きご希望のお客様はお早目にお電話をお願いいたします。続きを読む
posted by 大将 at 14:42| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年11月02日

北海道産の牡蠣がお勧めです!

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 北海道から牡蠣が入りました!
少し大きめの牡蠣で味良し大丸2香り良し大丸2見た目良しの三拍子です!
すだちを軽く絞って磯の香りをお楽しみ下さい!続きを読む
posted by 大将 at 14:51| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年10月26日

こしょう鯛が入りました

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 珍しく「こしょう鯛」が入っておりましたので仕入れて参りました。
とても綺麗な身をしておりました、お薦めいたします・・・
お造り・にぎりでご提供いたします。続きを読む
posted by 大将 at 15:27| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年10月23日

穴子が仕上がりました!

穴子の仕込みが終わりました。
本日はフンワリ穴子がお召し上がり頂けます。

てっさ大丸2平目大丸2ヒラマサ大丸2甘エビ大丸2活け車エビ等のお造り、
松茸の土瓶蒸し大丸2銀杏の振り塩大丸2てっちり大丸2焼きふぐ等がございます。

穴子の仕込中の動画はこちらです
posted by 大将 at 14:10| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年10月14日

香住産の「紅がに」が入りました!

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 山陰の香住港から「紅がに」が入荷いたしました。
松葉がにとは違いリーズナブルなお値段になっております。一杯(一尾)を3,000円でご提供致します!二杯のみの入荷ですので早い者勝ちになります!続きを読む
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2017年10月13日

ふぐ星座(うお座)料理を始めます!

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本日よりふぐ料理を始めます・・・
お待たせいたしました、てっさてっちり焼きふぐでご提供いたします

 インスタグラム始めました、こちらもご覧になって下さいhttps://www.instagram.com/kikuzushi_kyoto/続きを読む
posted by 大将 at 16:04| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年10月05日

大きな鰯が入りました!

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北海道から大きな〈〉が入りました。
鮮度が非常に良く、しっかりとしております。
もちろん、脂ものっており、酢で締めてからご提供致します。
お造りかにぎりでお召し上がりください!続きを読む
posted by 大将 at 15:12| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年10月02日

秋刀魚が入っております!

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釧路産の秋刀魚が入っております。
鮮度も良く、身も綺麗な色をしており、お勧め出来ます!
酢で締めてお造りやにぎりでご提供致します。続きを読む
posted by 大将 at 13:02| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記