2022年05月19日

いよいよ始まりました!

IMG_1413.JPG

韓国産のの入荷が始まりました!
毎年の様に申し上げておりますが、私が扱う魚はほぼ全て外国産より国産の方がよいと思いますが、に関してのみは例外的に韓国産の方が良いと思っております。
 これからどんどん脂がのってくると思います・・・
焼き霜造り・しゃぶしゃぶ・天ぷら等でご提供いたします。続きを読む
posted by 大将 at 15:58| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2022年05月12日

通常の半額で・・・

IMG_1412.JPG

 紅蟹が入荷いたしました!
香住産の本物の「紅蟹」でございます。
喜久寿司の値切りの本領発揮?でしょうか?
通常の半額以下でご提供いたします!続きを読む
posted by 大将 at 16:13| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2022年05月07日

富山から

IMG_1411.JPG

 富山県から季節の食材・・・「白エビ」が入りました!
ほんのりとした甘さがございます。
唐揚げでご提供いたします。
その他にも富山県からボイルした蛍烏賊・生の蛍烏賊も入っております。
本日は富山DAY?でしょうかね?

続きを読む
posted by 大将 at 14:43| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2022年05月06日

今年も入りました!

IMG_1410.JPG
 画像だけでは分かりにくいかもしれませんが、これが「鳥貝」です。
舞鶴からやってまいりました。
 これを炙りながら召し上がっていただこうかと考えております。
これから丹後の鳥貝をと思っていらっしゃるお客様は海の状況等もございますので二日ほど前にはお問い合わせ下さい。

 この鳥貝は本当にお勧めできます!!続きを読む
posted by 大将 at 16:28| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2022年05月05日

今日も仕込みました!

IMG_1409.JPG

 洛西・大原野の筍を今日も仕込みました。
白子を仕入れる事が出来ましたのでお造りもご提供できます。
やっぱり白子は綺麗ですね・・・字の通り、白いです・・・続きを読む
posted by 大将 at 15:21| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2022年04月28日

よく肥えております・・・

IMG_1400.JPG

 富山湾の湾内で獲れました「ホタルイカ」でございます。
今日のホタルイカは浜で湯がかれております。よく肥えておりまして、さすが湾内産だと思わされます!
ホタルイカは日本海側で獲れますが湾内産の物と他の産地とは評価が全く違います・・・
こんなに違うのかと思わされるくらいです・・・続きを読む
posted by 大将 at 15:42| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2022年04月25日

季節ですよ・・・

IMG_1398.JPG

富山産の「ホタルイカ」が入りました!
湯がいたホタルイカを仕入れる事が多いのですが本日の物はでございます。
炙ってそのまま召し上がっていただこうと思っております。
 これは燗酒と合います、とあるお客様にお出ししたら「これは酒を飲まないわけにはいかないだろうと・・・」と燗酒のご注文を頂きました。続きを読む
posted by 大将 at 13:04| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2022年04月22日

これから旬を迎えます!

IMG_1394.JPG

 これから夏に向けて旬を迎える「岩牡蠣」が入荷いたしました。
冬場の牡蠣よりもミルキーですよ!ポン酢をかけて召し上がっていただきます・・・続きを読む
posted by 大将 at 14:36| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2022年04月21日

静岡県から春の知らせが ・・・

IMG_1392.JPG

静岡の由比ヶ浜から「桜海老」が届きました!
桜海老を見るとやっぱり季節を感じますよね・・・
三つ葉とかき揚げにしてご提供致します。続きを読む
posted by 大将 at 14:55| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

まん防は解除されましたが!

新型コロナウィルス感染症に罹患された方々には謹んでお見舞い申し上げますとともに、最前線で国民の健康福祉に貢献してくださっている医療従事者、介護従事者の方々に心より敬意を表します。

 「京都府まん延防止等重点措置」は解除されましたが、当店では認証店の基準を守り、席数を減らして営業致しておりますのでご来店前のご予約のお電話をお願い致します!

地元・大原野産の筍の入荷も始まりました!白子のお造り・若竹荷・天ぷら等はいかがでしょうか?
posted by 大将 at 00:28| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記