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大将の美味しい話
京都・桂の小さな寿司屋の親父が気まぐれに書く、旨い寿司・料理・食材のブログです
店内の清掃・衛生管理はもちろんですが、備品のアルコール消毒など徹底しており、京都府の新型コロナウイルス感染防止対策認証を受けました。
席数を減らし、隣のお客様との間隔は空けるようにしており、低濃度オゾン発生装置(エアネスS)も導入し、ウイルス対策を致しております。
お客様にも入店時には手指消毒をお願いしております、何卒ご理解とご協力をお願いいたします。
お問い合わせ・ご予約はお電話にてお願いいたします。
075-394-0569
プロフィール
名前:喜久寿司の大将
年齢:東京オリンピック年
誕生日:店頭にてお尋ね下さい!
性別:男
職業:寿司屋の親父
ウェブサイトURL:
http://www.kikuzushi.jp/index.html
メールアドレス:
info@kikuzushi.jp
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2023年09月16日
香住から
兵庫県の香住港から「
紅蟹
」が入りました!
解禁したてでございます・・・・
一杯だけの入荷になりますのでお早めのお電話をお願いいたします。
コストパフォーマンスは良い蟹だと思いますよ
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posted by 大将 at 14:19|
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日記
2023年09月02日
飛んでました?
市場で鮮度の良い「飛び魚」が入っておりました!
しっかりとした身をしております、お造りでご提供いたします!!
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posted by 大将 at 17:24|
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日記
2023年08月25日
無添加のウニが入ってます!
北海道の積丹から
ウニ
が入りました!
私たちが「
水ウニ
」と呼ぶ
ウニ
です。
板に載せてある
ウニ
とは違い、ミョウバンは使ってございません!だから本来の
ウニ
の味と香りが楽しめます。
ただ、その分日持ちがしないのが難点でございまして・・・
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posted by 大将 at 16:51|
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日記
2023年07月21日
季節は早いけれど綺麗な色です
熊本県から入荷しておりました!暑さが真っ盛りの今に、秋の代名詞にも例えられる「
銀杏(銀杏)
」が・・・
ご覧のとおり、色も綺麗です。本日から「
銀杏の振り塩
」でご提供いたします。
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posted by 大将 at 16:19|
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日記
2023年07月20日
丑の日、ご予約承ります!
早めのご予約をお願いいたします。
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posted by 大将 at 19:53|
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日記
2023年07月16日
夏らしく・・・
夏らしく団扇を飾ってみました、長刀鉾の大工方の宮本組さんや素敵なお姉さん方の団扇です。
お客様からのいただき物でございます、と申しますのもお口のよろしくないお客様から「
遊びすぎ!!!
」とのご指摘を受けますもので・・・
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posted by 大将 at 15:55|
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日記
2023年07月13日
久しぶりに「海鞘(ホヤ)」が入りました!
大船渡から久しぶりに「
海鞘(ホヤ
)」が入荷いたしておりました!
少し小振りになりますが鮮度は良いですよ!!
京都の方はあまり馴染みのない食材かと思いますが、お好きな方にとっては調理中に出てくる「
ホヤ水
」も大好きです。
二個だけの入荷になりますのでお早目のお電話をお願いいたします。
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posted by 大将 at 12:27|
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日記
2023年05月29日
京都の夏野菜
京都の夏野菜の代表格の「
賀茂茄子(かもなす)
」の入荷が始まりました!
賀茂茄子
の産地はいろいろありますが当店では
上賀茂産
に拘りを持ち、手作りの田楽味噌を使い、丁寧に調理いたしております。ちなみに当店の田楽は白と赤の二色の味噌をお楽しみいただけます。
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posted by 大将 at 12:32|
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日記
2023年05月14日
綺麗なお神輿
とても綺麗なお神輿でした・・・
西京区の川島の三宮神社にて飾られてました、綺麗だったので思わず「撮ってよいですか?」って聞いてしまいました。
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posted by 大将 at 16:35|
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日記
2023年05月11日
丹後の鳥貝が明日・・・
島根県産の岩牡蠣が入りました!濃厚な味と磯の香りがお楽しみいただけます
大きさは画像に写っておりますボールペンでご想像ください・・・
また、明日に丹後の「活け鳥貝」が入荷する予定でございますので、お要りようの方はお早目のご予約をお願いいたします。それとしばらくの間、丹後の「活け鳥貝」の入荷があるかとは思いますので2〜3日前にご予約いただけましたらおそらく手配も可能かと思いますのでお電話にてお問い合わせください。
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posted by 大将 at 14:57|
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