075-394-0569" /> 075-394-0569" />

2018年12月11日

仕上がりました!

48266880_2042152985823526_7185836192967950336_n.jpg

 本日、穴子を仕込みました。
いつも通りにフワフワに仕上がりました、と言うことで本日は仕込みたての穴子をお楽しみいただけますよ・・・続きを読む
posted by 大将 at 17:03| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2018年12月10日

元気です

47687957_2040372679334890_2018135261862428672_n.jpg

 活けの車海老が入りました!
とても活きが良く、きれいです・・・
お造り、にぎり、はたまた塩焼き等でご提供いたします。続きを読む
posted by 大将 at 13:25| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2018年11月29日

久しぶりに・・・

47239985_2025271144178377_5619231113516941312_n.jpg

 久しぶりに市場できれいな「とり貝」が入っておりましたので仕入れてまいりました。
軽く塩を振って炙り、スダチを絞ると美味しいですよ!
握りでご提供いたします、とり貝の甘さと香りをお楽しみください!!続きを読む
posted by 大将 at 17:21| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2018年11月26日

下津井から入りました

46804824_2021092464596245_5987951242674962432_n.jpg

 岡山県の下津井港から「蛸(タコ)」が入りました!
津居山は瀬戸内の一級のの産地なんですよ・・・
鮮度もよく、湯がきたてですよ!
好きのお客様は是非お試しください。続きを読む
posted by 大将 at 15:50| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2018年11月16日

北海道産です

46476998_2008099302562228_896498994824347648_n[1].jpg

 北海道の苫小牧から入荷いたしました「ツブ貝」です。
結構な大きさがあり鮮度も良く、元気ですよ!
お造りでご提供いたします、ただ一個だけの入荷になりますのでお早めにお電話をお願いいたします。続きを読む
posted by 大将 at 15:16| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2018年11月12日

寒くなってきて・・・

45864401_2002929409745884_3228174248048590848_n[1].jpg

 だんだんと冬に向かうようになってきて、赤貝の季節になってまいりました。
大分産の赤貝です。大きさも頃合いの物になります!
これならお造りもにぎりでもお勧めできますよ!続きを読む
posted by 大将 at 13:15| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2018年11月08日

解禁になりましたね

45559897_1997693590269466_4903733443684204544_n[1].jpg

 山陰の「松葉ガニ」が解禁になりましたね〜
今日は雌の「セコ蟹」を仕入れてまいりました。
特大の大きさで、産地は私達が一級の産地とする津居山産ですよ!
見た目よりドッシリとした重量感がありましたよ・・・
限定二杯のみの入荷となりますのでお早目のお電話をお待ち申し上げております。続きを読む
posted by 大将 at 13:05| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2018年11月03日

今日は仕込みたてです!

45383180_1991110767594415_95982086590038016_n[1].jpg

 穴子の仕込が終わりました。
ふわふわに仕上がっております、ぜひ焙りたての穴子をご賞味ください!!続きを読む
posted by 大将 at 15:04| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2018年11月02日

北海道から入りました

45351169_1989580357747456_605501740611010560_n[1].jpg

 北海道産の「ボタンエビ」が入りました。
市場ではまだ動いておりました・・・
鮮度は抜群です、お造りやにぎりでご提供いたします。続きを読む
posted by 大将 at 15:41| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2018年10月27日

秋の料理の色々と・・・

P1030695.JPG

 秋のお料理が色々とご提供出来るようになりました。
蕪蒸し松茸の土瓶蒸し銀杏の振り塩等々・・・
 また、河豚料理のコースもご予約承っております。続きを読む
posted by 大将 at 15:11| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記